切菜板如何選購？

目前市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，所以來切菜或水果，剁肉則不太適合。

菜板消毒方法

消毒方法

切菜板要注意消毒，消毒的方法可以有以下幾種： ①洗燙消毒：先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后用100℃的水沖洗一遍。

　?、陉柟庀荆宏柟庵械淖贤饩€有殺滅細菌的作用，切菜板不用時應(yīng)放在太陽底下暴曬，這樣不僅可以細菌，而且可以使切菜板干燥，減少細菌繁殖。

　?、廴鳆}消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面上的殘渣刮凈，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既不僅可以細菌，又可防止菜板干裂。

九州鋇藍不銹鋼菜板它的材質(zhì)，選用了食品級304不銹鋼可以直接與食物接觸具有耐用、耐腐蝕、耐高溫、防霉、去異味的性能。它有著的天然金屬CU并均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi)使得菜板不藏污納垢具有防霉、的特點。一沖就干凈不像普通菜板還要拿鋼絲球刷用刀刮陷在刀痕的肉渣。不起沫、不掉屑，不隱藏食物殘渣。有些不良商家用普通不銹鋼冒充，因為普通不銹鋼在使用時重金屬的遷移量會超標