?多功能白吉饃成型機(jī)白吉饃成型機(jī)的視頻

 德源牌數(shù)控全自動(dòng)白吉饃成型機(jī)采用連續(xù)壓面工藝，不傷面筋，使面皮光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。明清時(shí)候，群眾將“白驥”轉(zhuǎn)音為“白吉”，也有人說(shuō)是因?yàn)轶K字難寫(xiě)，就成了“白吉”，當(dāng)?shù)厝罕妼⑦@個(gè)名稱沿用至今。按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。數(shù)控商用自動(dòng)白吉饃成型機(jī)的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種荷葉餅、蝴蝶夾、肉夾饃、月亮饃等。 德源機(jī)械，中式面點(diǎn)設(shè)備者，為了滿足廣大客戶的需求，我司新研發(fā)一種新產(chǎn)品——荷葉夾刀切饅頭機(jī),。

白吉饃機(jī)

試車與操作：

一切準(zhǔn)備工作就緒手，方可接通電源，啟動(dòng)動(dòng)力時(shí)空車運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘后，停車檢查有無(wú)異?，F(xiàn)象，待一切正常后方可正式生產(chǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中要保證供料的連續(xù)性。面片粘軋輥是面坯的粉過(guò)大或螺栓松動(dòng)所致，該機(jī)如長(zhǎng)期不使用，應(yīng)擦干凈，涂上食用油。

常見(jiàn)故障排除

１面板不能正常連接：是兩組上下對(duì)輥的間隙調(diào)整不當(dāng)，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時(shí)縮小下組對(duì)輥間隙，或加大上組對(duì)輥間隙，余板時(shí)則加大下組對(duì)輥間隙或縮小上組對(duì)輥間隙，用對(duì)輥調(diào)整絲調(diào)整。

２面片跑偏和厚薄不一致，是由對(duì)輥長(zhǎng)度方向的間隙不均造成，調(diào)整面輥的調(diào)整絲即可。

３面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應(yīng)保證供料連續(xù)性。

４面輥表面粘面，是接觸不好，調(diào)整刮面刀刃部。

５面片和面條成曲波形，是輥與安裝角度過(guò)大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調(diào)整到位。

日常使用保養(yǎng)：

１停機(jī)后保持機(jī)器清潔，各軋輥無(wú)殘存面坯。

２保持各齒輪滾動(dòng)軸承的潤(rùn)滑。

３嚴(yán)禁其它硬雜物進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。

４每半年更換一次軸承油脂。

５開(kāi)機(jī)前檢查有無(wú)異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

白吉饃機(jī)器

產(chǎn)品特點(diǎn)白吉饃機(jī)器是一款行業(yè)型小家電產(chǎn)品。在我們這邊白吉饃是酒店比較常見(jiàn)的一道主食，里面夾上梅菜，腌菜之類的，再夾上一塊五花肉就了。主要用于生產(chǎn)各種白吉饃、肉夾饃、布袋饃、月亮饃等，具有清潔衛(wèi)生工作的特點(diǎn)?？梢员粡V泛使用于廠礦企業(yè)、食堂、旅館、飯店、招待所及學(xué)校部門的食堂以及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶等。制作出來(lái)的白吉饃比手工揉制的白吉饃食之有口勁，香而可口，不影響白吉饃的口感。

白吉饃機(jī)器是制作白吉饃的理想設(shè)備，它符合國(guó)家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小。白驥自古是陜甘通衢要道（今陜西省咸陽(yáng)市彬縣北極鎮(zhèn)），設(shè)有驛站。，操作簡(jiǎn)單，清理方便，清潔衛(wèi)生，揉制出的白吉饃要比手工揉制的白吉饃外形光滑美觀，且比手工揉制的白吉饃更富嚼勁看，香而可口。經(jīng)用戶使用反映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門等使用，物美價(jià)廉、實(shí)惠方便。

肉末小燒餅清代宮廷菜是滿人從關(guān)外帶進(jìn)的食俗與魯菜結(jié)合的結(jié)果。本來(lái)北京的飲食沒(méi)有什么特色，明朝都城移到北京時(shí)，宮廷中的廚師大多來(lái)自山東，因此山東風(fēng)味便在宮中普及開(kāi)來(lái)。此后，宮廷飲食便以山東風(fēng)味為主沿襲下來(lái)。制作方法選用高筋面粉加水及少量的油和鹽，然后糅合起勁成軟面團(tuán)，餳置約30分鐘后揪劑（每千克面粉出10個(gè)），再逐個(gè)揉拉成長(zhǎng)薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨后卷起來(lái)，立置案上按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，制成生面坯。備料: 面粉、白糖、精豬肉、鹽，胡椒粉，芝麻、植物油適量 。制作：燒開(kāi)水，離火略停，水中加入少量白糖，用這熱白糖水燙面，和好燙面面團(tuán)，軟硬適中即可，蓋籠布醒面。精豬肉切碎末（注意要切，不的要剁），入炒鍋略炒斷生即起鍋，加入鹽和胡椒粉拌勻（特別提示：不要放蔥姜。大多做燒餅的都喜歡放蔥姜，但我吃到的那“仿膳”肉末小燒餅里，沒(méi)有蔥姜味道）。把醒好的面團(tuán)揉勻，然后用搟面杖搟成刀背厚的皮.上面均勻抹一曾色拉油；把肉沫均勻撒在面皮上，然后把面皮卷起來(lái)，用刀切成做燒餅合適大小的段，然后把它立起來(lái)，稍微擰一下，按扁成燒餅狀，兩面拍上芝麻。然后放入烤箱或者微波爐烤制15分鐘左右即可。