奶茶店，為了能夠創(chuàng)造更多的收益，就要學(xué)會(huì)省錢(qián)，要知道錢(qián)就是靠一點(diǎn)一滴省出來(lái)的?！〉鞘″X(qián)不是說(shuō)偷工減料，也不是說(shuō)過(guò)期的物料繼續(xù)使用，而是說(shuō)在平常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，控制好成本損耗，從而實(shí)現(xiàn)省錢(qián)的目的。

1、操作盡量精準(zhǔn)：切片以毫米和克為單位?！　∩倭慷啻危赫渲橛髨A以及現(xiàn)切水果，不要一次性準(zhǔn)備太多，可以按照少量多次的形式處理?！　〖皶r(shí)密封：很多果粉開(kāi)封以后容易受潮，引起變質(zhì)，所以每次使用完記得及時(shí)密封，避免浪費(fèi)。奶茶店出品包裝取餐區(qū)，制作好的奶茶等飲品后放置的區(qū)域，負(fù)責(zé)包裝、呼叫取單、核對(duì)取單等功能。　　精到毫米和克：每一杯飲品多有嚴(yán)格的配方標(biāo)準(zhǔn)，因此在切水果時(shí)可以精到厚度?！　〖訌?qiáng)點(diǎn)單環(huán)節(jié)培訓(xùn)：每一杯點(diǎn)錯(cuò)或者做錯(cuò)的飲品，都是一種成本浪費(fèi)，因此需要提高員工制作技術(shù)。

　　2、物料先進(jìn)先出，擺放也有技巧?！　　跋冗M(jìn)先出”是餐飲行業(yè)通用的慣例。每一次到貨，都應(yīng)該分批查看保質(zhì)期期限，把保質(zhì)期早的物料先使用，保質(zhì)期晚的后使用，如果一開(kāi)始沒(méi)有調(diào)整好順序，很有可能等到發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)過(guò)期了。

　　所有奶茶原料都應(yīng)該保存好，避免蟲(chóng)害直接接觸到，或者被灰塵污染。相關(guān)物料要放在貨架上，做好標(biāo)識(shí)貼在對(duì)應(yīng)位置，同時(shí)寫(xiě)上庫(kù)存量以及到期日期，方便之后的采購(gòu)以及下架。

　　還有一點(diǎn)需要注意，就是要準(zhǔn)備至少兩種大容量的冰箱，一個(gè)冷藏一個(gè)冷凍，冷藏冰箱設(shè)置通常用來(lái)放置鮮果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料，冷凍冰箱則放置冰淇淋等原料。

　　通過(guò)日常經(jīng)營(yíng)中合理的成本控制，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每月無(wú)形中可以多出一筆錢(qián)，雖然也不會(huì)太多，但日積月累也是不小的財(cái)富。

奶茶店裝修設(shè)計(jì)

1.邊座，指利用靠墻位設(shè)計(jì)連體不可活動(dòng)的長(zhǎng)條形座椅。

2出品吧臺(tái)，出品吧臺(tái)是指開(kāi)放式廚房操作間，顧客可以清晰的看到飲品的制作流程。出品吧臺(tái)還兼顧點(diǎn)餐收銀的作用，同一個(gè)工作間內(nèi)更大的節(jié)省了人力成本。員工既可進(jìn)行點(diǎn)餐又可進(jìn)行其它簡(jiǎn)單操作。

3中島臺(tái)，中島臺(tái)，一般設(shè)置在店鋪中間位置。主要是引導(dǎo)顧客繞著中島臺(tái)行走、流動(dòng)的作用。

4小吧臺(tái)，小吧臺(tái)比普通臺(tái)面面積小，由于商鋪面積較小、為了容納更多的顧客，商家利用有限的空間設(shè)計(jì)長(zhǎng)條形小吧臺(tái)，客人既可以站立著使用，又可坐著高挑的椅子使用。

38度6，正是溫暖與熱情的溫度，將健康養(yǎng)生與時(shí)尚茶飲相結(jié)合，堅(jiān)持使用臺(tái)灣原產(chǎn)地材料進(jìn)口進(jìn)行研發(fā)制作，醉心于為消費(fèi)者提供別具一格的茶飲，喝出健康喝出美，不用到臺(tái)灣就能喝到臺(tái)灣風(fēng)味的地道茶飲。

對(duì)于常年偏食酸性的人來(lái)說(shuō)，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、消除疲憊，也適合于急慢性腸的炎、胃的炎及十二指腸潰瘍等病飲用。對(duì)酒精藥中了毒者，它還能發(fā)揮解了毒作用。

奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。

姜汁奶茶

原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過(guò)之后，感覺(jué)清新提神，自己可以根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

做法

1.把姜切成碎末，倒入杯中。2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來(lái)，加適量白糖調(diào)勻即可。