餐飲加盟項(xiàng)目是市場(chǎng)上熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)加盟項(xiàng)目，鹵味熟食店加盟作為市場(chǎng)上常見(jiàn)的餐飲類(lèi)門(mén)店，因其投資少、毛利可觀、居民日常消費(fèi)復(fù)購(gòu)率高深受商家喜愛(ài)。那么鹵味熟食店加盟項(xiàng)目怎么樣呢？

   鹵味熟食店主要產(chǎn)品以鹵肉、鹵菜等產(chǎn)品為主，是日常生活常用的產(chǎn)品。其中有豬頭肉、護(hù)心肉、扣條、醬牛肉、燒雞、烤腸、鴨脖、鴨頭等眾多系列，是人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)的主要產(chǎn)品。因而鹵味熟食加盟店消費(fèi)受眾廣，產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率高，因而一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居民社區(qū)、集市等周邊都會(huì)有多個(gè)熟食門(mén)店經(jīng)營(yíng)。這也充分說(shuō)明熟食加盟店深受商家喜愛(ài)，也是居民日常消費(fèi)的重點(diǎn)。

一、農(nóng)貿(mào)市自營(yíng)場(chǎng)熟食概述

1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)熟食以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為載體。

2.其中大多數(shù)是夫妻作坊。

3.銷(xiāo)售的產(chǎn)品是低端產(chǎn)品，沒(méi)有明顯的特點(diǎn)。

4.產(chǎn)品種類(lèi)單一，沒(méi)有嚴(yán)格的食品安全監(jiān)控體系。

5.衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)，尤其是夏天到處飛的蒼蠅。

 6.競(jìng)爭(zhēng)是激烈的。平均規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)只有三到五個(gè)攤位，多達(dá)十個(gè)。

7.主要目標(biāo)受眾是老年人和低收入群體，而更加關(guān)注食品安全和衛(wèi)生的現(xiàn)代消費(fèi)者很少光顧他們。

8、沒(méi)有品牌，沒(méi)有店鋪形象，沒(méi)有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化管理，沒(méi)有服務(wù)，沒(méi)有責(zé)任，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力。

   熟食特許經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)應(yīng)讓有市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的采購(gòu)人員購(gòu)買(mǎi)。他們對(duì)熟食專(zhuān)營(yíng)市場(chǎng)的整體感覺(jué)和消費(fèi)者的喜好有更準(zhǔn)確的掌握。我們應(yīng)該經(jīng)常去熟食批發(fā)市場(chǎng)了解市場(chǎng)趨勢(shì)。熟食特許經(jīng)營(yíng)者的庫(kù)存量取決于資金實(shí)力和銷(xiāo)售情況。

   購(gòu)買(mǎi)周期:小型熟食連鎖店是更新迅速的小商品，市場(chǎng)需求也很大，所以購(gòu)買(mǎi)周期相對(duì)較短。你可以考慮每天或每隔一天購(gòu)買(mǎi)一次，至少你應(yīng)該確保每周購(gòu)買(mǎi)一次，并不時(shí)更新，以保持消費(fèi)者對(duì)熟食特許經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)的新鮮。

   目前，熟食特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)的市場(chǎng)潛力很大，投資熟食特許經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)是創(chuàng)業(yè)的好方法。在閱讀了上述購(gòu)買(mǎi)技巧的解釋后，投資者對(duì)這些必要的購(gòu)買(mǎi)方法要有了一定的了解。