氣調(diào)包裝機(jī)用于當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)對(duì)熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。抽真空、充氣時(shí)間及熱封、冷卻時(shí)間均由PLC控制，并可根據(jù)工作需要進(jìn)行設(shè)定。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮?dú)鈨煞N氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮?dú)鉃槎栊詺怏w，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機(jī)如只充入氮?dú)狻⒒虿恢脫Q氣體，其保鮮效果很差。

貼體式盒式包裝機(jī)是包裝膜加熱后覆蓋在產(chǎn)品及底板上，這個(gè)底板用盒子作為載體，包裝物會(huì)比較美觀。設(shè)備采用全封閉的空間真空置換的方式對(duì)食品進(jìn)行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用真空泵對(duì)真空室進(jìn)行抽真空，使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。同時(shí)于底板下面啟用真空吸力，將貼體膜依產(chǎn)品形狀成型并粘貼于底板(彩印紙卡，瓦楞紙板或氣泡布等)上。它的工作室尺寸是固定的包裝后產(chǎn)品緊緊裹包束緊于貼體膜與底板之間!小型內(nèi)抽式真空包裝機(jī)是用負(fù)壓將真空室內(nèi)的空氣抽走，但是貼體真空包裝機(jī)用的是正壓，這樣的優(yōu)點(diǎn)是包出來的產(chǎn)品貼合度好、比較美觀。

手動(dòng)袋式氣調(diào)包裝機(jī)

　　1)手動(dòng)袋式氣調(diào)包裝機(jī)結(jié)構(gòu)及工作原理

　　該類機(jī)器無工作腔室，直接在包裝袋內(nèi)進(jìn)體置換然后熱封。為減少吸收太陽(yáng)輻射能，冷藏保鮮設(shè)備外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。工作時(shí)人工將裝好的物品的包裝袋袋口套入氣嘴中，氣嘴位于前后密封板之間。踩下腳踏開關(guān)，啟動(dòng)機(jī)器，外側(cè)密封板內(nèi)壓由密封墊將袋口夾緊并密封，接著通過插入袋中的扁平管氣嘴抽真空、充入混合氣體。氣體置換完畢，氣嘴抽出，內(nèi)側(cè)熱封板(位于內(nèi)側(cè)密封板下面)外推并加熱將袋口熱封。封口完畢，內(nèi)側(cè)熱封板及外側(cè)密封板分別內(nèi)移、外移復(fù)位，人工取出包裝成品。

　　氣嘴、內(nèi)側(cè)密封板及內(nèi)熱封板的移動(dòng)均由氣缸驅(qū)動(dòng)。抽真空、充氣時(shí)間及熱封、冷卻時(shí)間均由PLC控制，并可根據(jù)工作需要進(jìn)行設(shè)定。

　　2)手動(dòng)袋式氣調(diào)包裝機(jī)適用范圍

　　手動(dòng)袋式氣調(diào)包裝機(jī)采用立袋操作，應(yīng)用范圍較廣；工作臺(tái)可調(diào)，適應(yīng)大小不同袋型要求，尤其適合大袋包裝;由于直接在包裝袋內(nèi)抽真空、充氣，氣體利用率較高?？蓪?duì)糧食、果蔬、熟肉制品等進(jìn)調(diào)包裝，適于固態(tài)、半流態(tài)物品包裝。