廈門利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營等餐飲服務(wù)。

清末廣州久負(fù)盛名的酒家有福來居、貴聯(lián)升、品連升等大字號(hào)。稍晚的是當(dāng)時(shí)聞名中外的四大酒家：文園、南園、謨觴、西園。茶樓有陶陶居、惠如樓、蓮香樓等，主要分布在十八甫、財(cái)廳前和長堤一帶。其他小食店則數(shù)不勝數(shù)，遍布全城。

質(zhì)和味潮州牛肉丸粵菜用量精而細(xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”介紹的就有5457種之多?；洸俗⒅刭|(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。

潮州菜的特點(diǎn)就是選料考究、制作精細(xì)、清而不膩，在用料、火候、調(diào)味和營養(yǎng)配比等方面都具有鮮明的地方特色。潮州菜館遍布世界各地，“有華人的地方就有潮州菜館”。