【38度6COFFEEANDMILKTEA】茶飲于2020年正式成立，是東莞市辰懿健康科技有限公司旗下的一個(gè)主流健康餐飲品牌，旨在打造一個(gè)健康、養(yǎng)生、幸福、溫暖、創(chuàng)新的輕食品牌，詮釋辰懿的主旨【一杯幸福茶，一份人情味】。

一些制作大桶奶茶的店家表示，如果奶茶制作為熱奶茶放置于保溫茶桶內(nèi)，長(zhǎng)時(shí)間沒有賣出去。而室溫又過(guò)于高時(shí)，可能導(dǎo)致熱奶茶細(xì)菌滋生。加熱后，有可能將其不好的風(fēng)味放大。遇到這種情況，建議將奶茶制作為冰奶茶用蒸汽加熱，或者單杯現(xiàn)做，確保奶茶的鮮度。

熱奶茶主要的原因還是在于糖的選擇上，其次為茶葉、奶，奶的問(wèn)題主要出現(xiàn)在是否變質(zhì)、或者調(diào)制乳或植脂末中的原料或技術(shù)是否優(yōu)或達(dá)標(biāo)。

奶茶通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品比例、溫度，更換原料，一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行修飾，才能達(dá)到理想的狀態(tài)。

現(xiàn)如今各家使用的原料相比過(guò)去更多元化，新產(chǎn)品也在不斷增加，門店對(duì)于品質(zhì)把控的難度也在增大。

選擇優(yōu)、穩(wěn)定的廠家原料，門店建立嚴(yán)格的產(chǎn)品抽查、顧客反饋機(jī)制，才是確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的關(guān)鍵。