木炭燒烤爐的生火方法
    木炭炭燒烤爐的點(diǎn)火問題無疑是燒烤中的一個(gè)難題。而在里就教給大家兩個(gè)給炭燒烤爐生火的小方法。三、對于煙味：在燃燒過程中，要產(chǎn)生黑色煙霧，若在煤油中或蜂窩煤上加幾滴醋，煙味即可減少或消除。
    方法一：將買好的木炭，在炭燒烤爐里鋪一層木炭并堆成金字塔形，留些許空隙；倒入少許酒精、等助燃劑讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，淋在木炭下方一點(diǎn)；點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，酒精開始燃燒，隨后木炭也會慢慢燃燒。
    方法二：將物(如干草，干樹葉等干枯的植物)放在炭燒烤爐的底層；將炭按金字塔的形狀堆放在物上，堆放時(shí)留個(gè)小空隙點(diǎn)火用；用打火機(jī)直接在小空隙處點(diǎn)燃物即可。物著起來火會慢慢點(diǎn)燃木炭，等木炭完全變紅就可以放心燒烤了。
    后，木炭終于開始燃燒啦，紅紅的火焰冒出來，伴隨有少量黑煙屬于正?，F(xiàn)象。在燃燒10-15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，這時(shí)表明已到達(dá)理想的燒烤溫度，就可以將木炭均勻攤開。

羊肉串是新疆傳統(tǒng)美食，它源于新疆和闐、喀什民間，至今至少有一千四百多年的歷史，起初為維吾爾族人民所喜食，以后成為新疆13個(gè)民族人民的共同食品。三、潔凈衛(wèi)生特有無公害環(huán)保能源，確保電源不會污染空氣和發(fā)生微小碳塵，可保持室內(nèi)空氣的潔凈。每逢節(jié)假日或是招待客人，都是人們喜愛的燒烤羊肉串，其制作簡單、實(shí)惠，可邊燒烤邊吃，風(fēng)味特佳。下面我無煙燒烤設(shè)備廠家為您介紹羊肉串的制作方法：

　　一、配方：

　　羊肉500克、元蔥37.5克、精鹽12.5克、辣椒粉7.5克。

　　做法：

　　1、將羊肉切成厚片，元蔥切碎，然后把羊肉片、元蔥拌在一起腌制半小時(shí)，再用鐵釬將羊肉穿成串。

　　2、將羊肉串專用鐵槽加木炭燒烤，把肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉、孜然粉烤3分鐘，翻身撒上鹽、辣椒粉、孜然粉繼續(xù)烤數(shù)分鐘即成。孜然粉是用新疆的一種特產(chǎn)調(diào)味香料（形如大茴香）研成的粉。

　　二、特點(diǎn)：

　　肉色紅潤、味香鮮嫩、自然味濃

如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶優(yōu)劣--烤全羊爐

1、了解熱效率：鐵板燒設(shè)備熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。

2、烤全羊爐節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。

3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個(gè)數(shù)值越小越好。

4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。

烤全羊爐廠家告訴大家原料選擇的重要性：

烤全羊是選擇羯羊或周歲以內(nèi)的肥羔羊?yàn)橹饕稀Ｔ讱⒑?，去其蹄及?nèi)臟，用精白面、鹽水、雞蛋、、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后叉在烤全羊爐的叉子上放入全自動烤全羊爐烘烤。

   全自動烤全羊爐設(shè)備是一款嶄新的燒烤設(shè)備，與新疆、與內(nèi)蒙的設(shè)備相比，全自動烤全羊爐簡單且機(jī)器顯得格外精巧實(shí)用，美觀，大型烤全羊爐而且內(nèi)部構(gòu)造科學(xué)合理。