食堂承包簡述飲食中要注意食物的相克性，切忌在美食中不知不覺地傷害自己及家人，蘇州快餐配送提醒大家要注意飲食搭配的“禁忌”。

 1、蔥 豆腐、菠菜 豆腐

 小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致。

 2、豆?jié){ 雞蛋清

 豆?jié){含有酪蛋白，能抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收。

 3、西紅柿 黃瓜

 西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解mei會破壞維生素C，若二者同食，不利于對維生素C的吸收

 4、菠菜 黃瓜

 菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。

 5、黃瓜 花生

 黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。

食堂承包

每次一到新學期，食堂飯菜就會漲價，總會引得學生抱怨連連。為什么漲價情況一再發(fā)生，僅僅是因為物價上漲了嗎?若真是這樣也可以理解，可如果是為了個人利益，那學校就要高度重視起來了。據(jù)了解，大部分學校的食堂都是獨立承包出去的，現(xiàn)在的大學大多是開放的，很多學生都可以自由出入，在學校食堂吃飯的人總會比他們希望的少那么一些，漲價的發(fā)生就成了必然。由于一切細胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細胞也喝足水，才能cu進新陳代謝，提高自身的抵抗力和mian疫力。對于很多封閉管理的學校來說，那是直接保證了食堂的利益，承包人為了賺錢，就會在飯菜價格上或是質量上鉆空子。無論是哪種，這樣的想法都是不對的，在其位就要謀其職，做好自己在這個崗位上該做的事情。

各式快餐的做法

素什錦：荷蘭豆、馬蹄、甜椒和香菇加油和鹽一起炒熟就行。不過荷蘭豆1好先炒，因為比較不容易熟。

涼拌西芹：西芹切絲，先泡在淡鹽水里，然后撈出來，淋上熟辣椒油就可以吃了，簡單方便了。反正每天中午吃飯之前他都會用微波爐加熱，這樣，涼拌菜估計也能加熱成熟菜了。

單調，油水少，菜就像水煮的，沒有食欲，員工投訴一直不斷。相信這是所有后勤餐飲，伙食負責人共同tou痛的問題。換一家不行再換一家還是不行。為什么呢？因為很多的快餐公司，快餐店追求數(shù)量，利潤而忽略了品質。而適度的蛋白質，如瘦肉、雞蛋，會幫助你瘦得“水水亮亮”，如果你覺得早晨吃東西會令你覺得不大舒服，那你可以只吃些水果。追求色澤而忽略了口感，所用的廚房管理人員與廚師大多沒有經(jīng)過嚴酷的，現(xiàn)場就餐分餐員工的直面批評，挑剔，建議的洗禮。而是很自我的認為那些菜可以很好。我的手藝很好等等。這些問題是目前絕大部分快餐公司與快餐店的弊端，有了這些問題，試問我們的員工怎么能 吃好喝好，不吃好喝好又怎么能工作好。