玉米雜糧饅頭的做法

面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2個(gè)、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉適量。

做法：    

1、先將薯仔上鍋蒸熟，稍涼之后剝皮，切塊放入保鮮袋，用搟面杖趕成薯泥；   

2、酵母粉用溫水化開，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子攪勻，加入化開酵母粉，邊用筷子攪拌邊加溫開水，直到混合物成大片雪花狀；    

3、用手揉面團(tuán)，成為粗胚，蓋上濕潤(rùn)紗布或罩上面盆（防止面團(tuán)變干）醒發(fā)；   

4、15分鐘，再次揉面團(tuán)，此時(shí)可使面團(tuán)更加光滑圓潤(rùn)，且更具韌性；   

5、在蒸屜中墊上蒸簾，沒有可用玉米葉（我就是用玉米葉），將面團(tuán)放入蒸屜拍拍平，或整成想要的形狀。

玉米粉怎么吃 玉米粉做什么好吃

玉米粉能做發(fā)糕吃

1、制作發(fā)糕需在玉米粉兩百克，面粉一百二十克，酵母少許以及牛奶五十克和少量的蜜豆還有白糖二十克和一克鹽。

2、把面粉和玉米粉放在一起調(diào)勻，然后加入酵母和白糖，后加入牛奶與少量的溫水，制成面糊。

3、把蒸鍋中放水，鋪好濕布，讓面糊發(fā)酵半小時(shí)以后直接倒在濕布上，在上層鋪上蜜豆，蒸制四十分鐘左右，發(fā)糕就能蒸好。

含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們 維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。玉米含有大量的粗糧膳食纖維，吃法做法有很多種，只要我們選擇綠色健康的吃法，是不會(huì)變胖，還會(huì)起到減肥的效果。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的、舌炎、腹瀉等癥狀，以及 皮膚上的癩皮病。   ⑵對(duì)心臟病及其他病癥也有明顯。玉米的胚胎中含有豐富的脂肪，它比精米、精面的含量高出許多倍。

面粉的儲(chǔ)存

保存面粉的方法是將它放在密閉的容器里，存放環(huán)境要是涼快、枯燥和昏暗的，并且存放時(shí)候不要超過六個(gè)月。也要避免面粉接近任何的熱源，以免過早損壞。這時(shí)候要加入適量小蘇打，這個(gè)適量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。面粉中呈景象鼻蟲，也不一定標(biāo)明面粉現(xiàn)已蛻變，你能夠采取一些避免的辦法來避免呈景象鼻蟲。將面粉放入冰箱中冷凍48小時(shí)，能夠象鼻蟲的蟲卵及幼蟲，避免它們生長(zhǎng)。肥城市喬氏面粉廠，專業(yè)的生產(chǎn)批發(fā)玉米面玉米糝等玉米面粉物，歡迎前來洽談選購！