油煙凈化設備的選型方向

1、根據(jù)灶型選型：每只灶眼處理風量為2000m3/h，選購的油煙凈化設備風量為灶眼數(shù)×2000m3/h，然后根據(jù)總風量確定設備型號數(shù)量。

2、根據(jù)集煙罩總投影面積（S）選型：處理風量=S（m2）×1.8=油煙機型號。

風機的選型原則

1、計算管網(wǎng)阻力，管網(wǎng)阻力包括局部阻力及沿程阻力。 A、局部阻力包括：變徑管、彎頭、進風口、出風口等阻力　B、沿程阻力：直管的阻力；

2、根據(jù)管網(wǎng)阻力，加上設備阻力，再加15%的安全系數(shù)即為風機的全壓。注：風機風量=設備處理風量；

3、根據(jù)風機的全壓、風量，考慮風機的比噪聲級，在同參數(shù)條件下，選擇比噪聲級低的風機可以大大減少噪聲；

4、在選擇油煙凈化設備時，以三相四線制為*佳選擇，如用戶無三相四線制電源，則在風機和設備選型時請注意說明；

5、單臺處理風量≥8000m3/h，必須選用三相四線制風機；

6、風機應有獨立的電源開關(guān)。

為什么飯店需要安裝油煙凈化器而不是抽油煙機

首先抽油煙機是民用設備，主要功能就是“抽”，大多數(shù)油煙機都沒有凈化效果，少部分油煙機有一定的凈化效果但也達不到商用的凈化標準。

而油煙凈化器是商用設備，主要功能是“凈化”，但是沒有抽油煙的功能，需要搭配風機才可正常運行，市面上大多油煙凈化器的凈化效率可以達到90%以上，而天瀧油煙凈化器可以達到98%，滿足各地油煙排放標準的環(huán)保要求。

正常家庭只會在一日三餐做飯，產(chǎn)生的油煙并不多，持續(xù)時間也不長，國家也沒有嚴格到每家每戶產(chǎn)生的油煙都需要經(jīng)過凈化才能排出，因此安裝抽油煙機將油煙從廚房抽出去就足夠了。

而餐飲店、酒店等商業(yè)廚房，或食品加工廠的加工車間一般都是長時間運作，源源不斷的產(chǎn)生油煙，使用抽油煙機沒有凈化效果，直接排出會嚴重污染大氣環(huán)境與周邊居民身體健康。使油煙排放達標才可正常經(jīng)營。

如何選擇合適的餐飲油煙凈化器

1、根據(jù)廚房大家選著合適的油煙凈化器

如果要安裝餐飲油煙凈化器的話，一，要結(jié)合下菜系排出油煙濃度大小，二，廚房的體積大小，選擇查以接受的餐飲油煙凈化器，三，安裝方式及考慮符合當?shù)氐膬艋实挠蜔焹艋鳌?/span>

當然安裝油煙凈化器，肯定是要達到一定的效果，達到排放標準，起碼是要達到目測。根據(jù)區(qū)域不一定有些地方是要求95%凈化效率，有些地方要求90%凈化效率的。所以要根據(jù)各地檢查標準來進行選擇。

2、油煙凈化器是否具有節(jié)能靜音

在餐飲企業(yè)在使用的過程中，在保障設備正常運行的時候，不可有噪音。噪音會對周圍住戶產(chǎn)生很大的影響。噪音要是比較大，油煙凈化設備產(chǎn)生較大的能耗，也是一個不小的開支。選擇時，一定要選擇節(jié)能、環(huán)保的油煙凈化器。

油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關(guān)、工廠等場所;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。 油煙凈化器用起來凈化效果感覺不怎樣，可能是以下的原因：

1、與安裝有關(guān)很多人認為凈化效果其實就是與設備本身有關(guān)系，與安裝怎么會有關(guān)系的，其實是有關(guān)系的。 靜電油煙凈化器設備在安裝的時候一定要注意，通風口一定要保持直的，也就是管道口與靜電油煙凈化器設備的法蘭接口大小一致 

2、與內(nèi)部材質(zhì)有關(guān)目前市場上都是靜電油煙凈化器設備，原理簡單來講就是高壓吸附低壓電離，所以對于吸附的效果好不好和電離的效果好不好直接影響終的凈化效果。 而吸附和電離都是油煙凈化器設備的內(nèi)部電場在操作的。所以材質(zhì)不同，效果也是不一樣的。