微波高溫膨化干燥設(shè)備

高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機械擠壓成型技術(shù)結(jié)合比較古老的油炸膨化技術(shù)生產(chǎn)膨化食品的一種方式。烘焙技術(shù)、微波技術(shù)等新型膨化技術(shù)也應(yīng)屬于這個范疇，這里所說的高溫膨化技術(shù)是指工業(yè)生產(chǎn)常用的油炸膨化或砂炒膨化，其中以油炸膨化為常見，因為砂炒膨化對砂的質(zhì)量要求較高，且食品膨化后去砂工藝要求高。

高溫膨化食品的生產(chǎn)原料以面粉、玉米淀粉和薯類淀粉為主。當(dāng)食品原料經(jīng)蒸汽蒸煮時，其中的淀粉發(fā)生糊化即α化，此時淀粉分子間氫鍵斷開，水分進入淀粉微晶間隙，由于高溫蒸汽和高速攪拌作用，淀粉快速大量地不可逆吸收水分。再經(jīng)冷卻處理，淀粉又發(fā)生老化即β化，淀粉顆粒高度晶格化，包裹住在糊化時吸收的水分。在高溫處理(油炸或砂炒)時，淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，促使形成孔隙疏松結(jié)構(gòu)以達到膨化

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微波殺菌的國內(nèi)外研究進展

　　1、微波殺菌的國內(nèi)研究進展

　　科技工作者從70年代展開了對關(guān)于微波殺菌技術(shù)的理論與實踐研究。1975年，揚州diyi食品廠采用微波干燥滅菌法生產(chǎn)乳兒糕，證實用這種方法生產(chǎn)時間可縮短至3-5min，而且干燥、滅菌和殺蟲同時進行，產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大的提高。

　　周永昌等用微波處理板鴨制品，常溫下可以延長期架期至3個月。吳暉研究了微波處理對豆腐保鮮期的影響，結(jié)果證明，豆腐經(jīng)微波處理3min，在室溫下可保鮮3天，對照組只能保鮮0.5天。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

隨后幾年當(dāng)中隨著信息技術(shù)的進一步拓展，美國電話電報公司的George C.Southworth，將波導(dǎo)用作寬帶傳輸線并申請了專利，同時，美國麻省理工學(xué)院的M.L.Barrow完成了空管傳輸電磁波的實驗，這些工作為規(guī)則波導(dǎo)奠定了理論基礎(chǔ)，推動了微波技術(shù)進一步向前發(fā)展。

　　20世紀(jì)40年代，第二次世界戰(zhàn)期間，雷達的出現(xiàn)和使用引起了人們對微波理論和技術(shù)的高度重視，并研制了很多微波器件，在此期間，微波技術(shù)迅速發(fā)展并在實際應(yīng)用中得到認可。但在當(dāng)時戰(zhàn)條件下，各國都忙于實際應(yīng)用，對微波理論的研究尚為欠缺，所以使得微波理論滯后于實際應(yīng)用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

　橡膠工業(yè)：橡膠工業(yè)微波加熱設(shè)備對輪胎作一次加熱，升溫到硫化溫度后用熱風(fēng)保溫，可硫化3-4 噸重量的輪胎;喇叭天線作為輻射加熱器，利用程序控制對大型輪胎進行旋轉(zhuǎn)掃描，其優(yōu)點是加熱均勻、硫化時間縮短三分之一。

　　殺蟲滅菌：用微波可在較低溫度下滅菌殺蟲?？商幚硎称?、藥品、木材等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。

　　醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)：微波生物效應(yīng)分熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。其熱效應(yīng)在醫(yī)療方面可進行微波理療、配合放療和化進行透熱治癌;另外還可以利用微波加熱血漿、解凍冷藏器;還可設(shè)計微波手術(shù)刀，開刀止血快、出血量少。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制