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鹵味牛肉鍋加盟費推薦「骨來香」

發(fā)布時間:2021-09-16 13:10  

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吃一次地道的牛肉火鍋

牛肉火鍋近來在鄭州吃貨圈子很火。

     牛肉火鍋講究新鮮質(zhì)量,“熱氣”直送餐檔,夾一塊入口,肉質(zhì)纖維攜著豐富的牛筋在齒間quan方位地展開,還伴有佐餐沙茶醬的甜香。后再配上一盞用潮州鳳凰山上單樅泡的功夫茶,解膩消食。

     總結(jié)吃上好的牛肉火鍋,需要有五個條件:

  牛肉店的老板是認可你的。好的牛肉其實不少店都有,問題是人家愿不愿意把好的給你,差的賣給別人,可以說,店家和食客間的關(guān)系是非常重要的。






高壓鍋鹵牛肉法

原料:

牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、茴香、冰糖、干紅辣椒、干山楂片。

調(diào)味:

鹽、料酒、生抽、老抽。

做法:

1、牛肉沖洗干凈,切大塊在涼水中浸泡1小時,中間換水1次;

2、牛肉和涼水一起下鍋,大火煮開;

3、10分鐘后,撈出牛肉,沖洗凈表層浮沫;

4、牛肉和所有的調(diào)料(沖洗干凈)一起下鍋,大火煮開;

5、添加料酒、鹽、生抽和老抽,蓋蓋大火煮開;

6、上氣后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)壓25分鐘后,關(guān)火,自然涼透;

7、牛肉浸泡在鹵水中,隨吃隨取。