電磁爐機(jī)芯是重要的組成部分，相當(dāng)于臺式電腦的CPU。具備過壓、干燒、雷擊、漏電、無鍋、缺相等保護(hù)以及準(zhǔn)確控溫功能，若大于35kw則必須使用全橋機(jī)芯。電磁爐的機(jī)芯不同就導(dǎo)致了不同的價格，所以好的電磁爐就要選擇好的品牌。江門全自動煮面機(jī)

    目前市場上的電磁爐會有自動控溫、自動斷電的功能，有的采用微電腦控制液晶顯示器全盤操控，可根據(jù)客戶需求增加相對應(yīng)的功能。商用電磁爐的功率在3kw-35kw之間，每款商用電磁爐功率的大小不同，價格也不同

    對于商用電磁爐存在的誤區(qū)    商用電磁爐有輻射。商用電磁爐的輻射是非常小的，只有手機(jī)輻射的十分之一，不會對人體產(chǎn)生危害，所以不用擔(dān)心電磁爐有輻射。

    電磁爐沒有鍋氣。有人產(chǎn)生這樣的錯覺是因為過去的電磁爐技術(shù)不發(fā)達(dá)，不能做出瞬間達(dá)到高溫的效果，現(xiàn)在的電磁爐可在短時間內(nèi)達(dá)到上千度的高溫。

    電磁爐不節(jié)能。平時看到的商用電磁爐功率比較大，就讓人產(chǎn)生費電的感覺，其實由于電磁爐的熱能不會耗散在空氣中，產(chǎn)生的熱效益很低的是90%，而燃?xì)夂芨咧荒苓_(dá)到40%，電磁爐更節(jié)能，在使用成本上電磁爐低于燃?xì)?。江門全自動煮面機(jī)

    電磁大鍋灶是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品停止加熱的。電磁大鍋灶的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流轉(zhuǎn)過陶瓷板下方的線圈發(fā)作磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，發(fā)作渦流，令鍋底矯捷發(fā)熱，抵達(dá)加熱食品的目的。

    其工作過程如下：溝通電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)化為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)化設(shè)備使直流電變?yōu)槌揭纛l的高頻溝通電，將高頻溝通電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此發(fā)作高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)壯的渦流發(fā)作。渦流克制鍋體的內(nèi)阻活動時完成電能向熱能的轉(zhuǎn)化，所發(fā)作的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。江門全自動煮面機(jī)