今天我們小吃培訓技師來跟各位朋友聊聊關(guān)于開小吃店非常重要的一步，那就是選址問題。選址好直接影響我們的生意好。選址不好，可能會生意冷清進而關(guān)門的地步。那么小吃店選址要考慮哪些方面，下面我們來跟大家聊聊。

交通是我們選址的一方面，交利的道路會每天人們迎來熙壤。還有一些公共汽車站和車站旁邊，比如人們在等車的時候或者長途車下車之后，可能會在附近在你的店里飽餐一頓，或者品嘗品嘗當?shù)氐拿朗?，總之在交利的地方開的小吃店也是一方面的選擇。

根據(jù)你開的餐飲店項目的不同，對地址的要求也有所不同，比如你開的是一家飯店，這就要求你在量大的地方開店，而如果你僅僅開的是小吃攤檔，那么在一些集中做小吃的街道就相當不錯。即把店鋪開到各大連鎖店或者品牌店附近，也可以開在銀行，商貿(mào)大廈等等，通過大品牌效應吸引顧客。很多朋友擔心開在連鎖店旁邊，自己的生意都被連鎖店搶去了，根據(jù)我自身開店經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，確實有這種情況，但是事實卻生意會更好了，有得有失，而且得到的比失去的更多。這就是大樹底下好乘涼。您想想，能夠開在連鎖店旁邊的，這種店肯定差不了，客戶就是這種心態(tài)。





請記住，小吃培訓班、環(huán)境、課程價錢和：的老師等信息并不是我們重要的參考對象。在我看來，學習美食，選擇小吃培訓班進行技術(shù)培訓，重要的是把味道放在位。這是我一直強調(diào)的。我認識很多人，可能一時半會，接受不了。因為市面上有上百個快餐培訓班。有些公司老板愿意投資。他們使他們的環(huán)境非常舒適。客服人員的接待態(tài)度也很好。老師很多。但是一旦交了學費，學習過程中就會出現(xiàn)一個又一個的問題。


公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5%，高則可達12%，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應商要進場費，業(yè)內(nèi)一些人士認為這種做法弊端比較多，供應商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密?！》?wù)員很樂意接受公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規(guī)定收取開瓶費是商業(yè)賂。四五個營業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個服務(wù)員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店里，老板都會把開瓶費直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵服務(wù)員的工作熱情。