解淀粉芽孢桿菌的生理生化特性、抑菌物質(zhì)及其作為益生菌的應(yīng)用

解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)為芽孢桿菌屬，是一種與枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)親緣性很高的細菌，其在生長過程中可以產(chǎn)生一系列能夠抑制真菌和細菌活性的代謝物。2007年公布的解淀粉芽孢桿菌FZB42的全基因組測序使得人們對這種具有多種次生代謝物生產(chǎn)能力的芽孢桿菌有了更深層次的認識，促進了解淀粉芽孢桿菌的生物利用。本文旨在就解淀粉芽孢桿菌的生理生化特性、抑菌物質(zhì)及其作為益生菌的應(yīng)用等方面進行綜述。 1、解淀粉芽孢桿菌的生理生化特性 解淀粉芽孢桿菌可產(chǎn)生多種α-淀粉酶及蛋白酶，與枯草芽孢桿菌在形態(tài)、培養(yǎng)特征及生理生化特性方面非常相似；屬兼性，菌落在LB培養(yǎng)基上和牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上呈淡黃色不透明菌落，表面粗糙，有隆起，邊緣不規(guī)則，在多種培養(yǎng)基上均不產(chǎn)色素；果蔬保鮮解淀粉芽孢桿菌CⅢ-1對香蕉枯萎病菌(Fu-sariumoxysporumf．sp．cubense)具有較好抑制作用。液體培養(yǎng)靜止時有菌膜形成；革蘭氏染色呈陽性，桿狀，可形成內(nèi)生芽孢，呈橢圓形，兩端鈍圓，芽孢囊不膨大，中生到次端生，有運動性；水解淀粉和明膠，乙酰甲(V-P)試驗陰性，還原試驗陰性，苯丙氨酸脫氨酶試驗、試驗、紅(MR)試驗、試驗均為陰性[ 1,2,3 ]。 研究表明，不同的解淀粉芽孢桿菌菌株對培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件要求不同，但是總體來說維持在一定的范圍內(nèi)，在基本培養(yǎng)基中能夠良好的生長，其培養(yǎng)溫度一般為31~37 ℃，培養(yǎng)液pH為中性，180~200 r/min培養(yǎng)時間16~24 h為宜[ 4,5,6 ]。

解淀粉芽孢桿菌的作用機理

解淀粉芽孢桿菌具有廣譜抗病作用的生，具有菌含量高、活性高、穩(wěn)定性強等特點，施用后抗病增產(chǎn)效果顯著，解淀粉芽孢桿菌還具有抗逆防衰，促進生長；改良土壤，增進肥力；降低農(nóng)殘，增產(chǎn)的作用。

作用機理

解淀粉芽孢桿菌的作用機理主要包括分泌物質(zhì)，產(chǎn)生拮抗作用，營養(yǎng)與空間的競爭，誘導(dǎo)寄主產(chǎn)生抗性和促進植物生長等。

1

分泌物質(zhì)：

產(chǎn)生低分子量的以及蛋白或多肽等活性物質(zhì)，抑制植物病原菌，并且可作為根圍細菌促進植物生長。

2

拮抗作用：

微生物通過同化作用產(chǎn)生物質(zhì)抑制有害病原物的生長或發(fā)展或直接殺滅病原物，與病原菌直接作用。除了產(chǎn)生等次級代謝產(chǎn)物外，還會產(chǎn)生一系列對病原菌抑制起到重要作用的胞外水解酶。

施用復(fù)合微生物肥料和生物有機肥能提高土壤肥力

施用復(fù)合微生物肥料和生物有機肥能提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，減少毛細管水運動的速度和水分的無效蒸發(fā)，有明顯的抑制返鹽效果。施用復(fù)合微生物肥料和生物有機肥后還能增加土壤有效鈣的含量，同時微生物分解有機質(zhì)產(chǎn)生的有機酸也能使土壤吸附的鈣活化，加強了對土壤吸附性鈉的置換作用，導(dǎo)致脫鹽脫堿。在復(fù)合微生物肥料和生物有機肥的作用下，鹽堿地的有害離子含量和pH值明顯降低，土壤緩沖性能增加，提高了作物的耐鹽堿性。酒精發(fā)酵階段按照2%葡萄糖水溶液與安琪酵母粉1:7的質(zhì)量比，將安琪酵母粉在30℃條件活化20min，添加2%活化酵母液到糖化液中。