灌湯燒餅不用千張，而是類似油豆皮的食材，聽食客們說(shuō)這叫人造肉。相比于千張，人造肉需要先泡發(fā)再鹵制，這樣更容易吸飽湯汁，豆皮本身是沒有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。這兩鍋料湯一鍋麻辣，一鍋五香，每天現(xiàn)熬五個(gè)小時(shí)的雞湯，里面會(huì)放上十幾種香料，煮好的豆皮只需要在料湯里涮上兩下，立馬就帶著肉香。灌湯燒餅味道新鮮，營(yíng)養(yǎng)面，很多顧客品嘗之后都忍不住稱贊，并且回頭客的數(shù)量也開始增多，所到之處總是能夠掀起一場(chǎng)美味新風(fēng)潮，充分的迎合了當(dāng)代顧客對(duì)于健康養(yǎng)生的飲食追求理念。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

街頭流行的夾饃，也是隨著市場(chǎng)的變化不停的更新，變化，年輕人的口味也不變得比較多元化，這不現(xiàn)在十分流行的灌湯燒餅，也叫灌湯夾饃，就是現(xiàn)在夾饃的新寵。這種夾饃和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃不同，顧名思義，里面是有湯汁的，核心的就是美味的鹵湯，這個(gè)鹵湯里面是制的高湯，雞湯，這個(gè)可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶之類的，鮮美可口，香辣美味，十分好吃灌湯燒餅具有方便攜帶的特性，所以在學(xué)校附近的話是十分好賣的，加上具有投資小，利潤(rùn)回報(bào)率高等特點(diǎn)，所以說(shuō)深受創(chuàng)業(yè)者的喜歡。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

畢竟一個(gè)成熟的餐飲品牌，已經(jīng)具有一定的顧客基礎(chǔ)，擁有一定的“老粉”，他們信任品牌的味道，而且對(duì)新開業(yè)的店面擁有一種好奇心。這些都會(huì)導(dǎo)致前期開業(yè)時(shí)生意紅火。但不能只看開業(yè)的業(yè)績(jī)，一定要精打細(xì)算，未雨綢繆，提前考慮好“固粉”的方式。打折、會(huì)員卡、特價(jià)餐品等等，朋友圈、社群都是你可以宣傳的手段。同時(shí)，在開店的時(shí)候，不能只顧慮成本，還要考慮到店面本身的優(yōu)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。把味道做好，價(jià)格美麗，待客熱情，同樣也是營(yíng)銷管理的一環(huán)。這里要提一句，想要經(jīng)營(yíng)一家餐飲店，選址真的很重要，一個(gè)經(jīng)濟(jì)沒有那么發(fā)達(dá)的地方，并不是特別適合加盟的環(huán)境，因?yàn)檫@里的客人可能對(duì)品牌沒有那么敏感。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

做燒餅一步，先和面。做過(guò)面食的朋友都知道，想要燒餅酥，那就少不了油。我們先做燒餅的皮，敲黑板，這點(diǎn)很關(guān)鍵。普通面粉200克，倒入植物油90克，好是用玉米油，玉米油發(fā)黃，做出來(lái)的燒餅顏色好看。按著這個(gè)比例，依次類推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。倒入40度溫水，適量就可以。水的量把面粉攪成面絮即可，放入細(xì)沙糖30克，用手把面粉和成面團(tuán)。沒必要揉的太光，和成面團(tuán)就可以。和好以后，蓋上松馳10分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制