金蟬屬蟬科昆蟲(chóng)，其幼蟲(chóng)又稱(chēng)爬猴，老吱哇龜兒、老吱哇猴、蟈蛹（邯鄲方言）、蚱蟬、馬吱啦猴（平鄉(xiāng)方言）爬爬、知了龜、知了猴、姐猴、節(jié)老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知拇吖、食孩兒、老少、爬叉、肉牛、仙、杜拉猴、知老老爬衩、節(jié)嘍爬等均是它的名字。金蟬有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，其藥用價(jià)值亦很高。特別是金蟬的皮，是一種中藥，金蟬脫殼的成語(yǔ)也來(lái)自它。雖然蟬的生活領(lǐng)地越來(lái)越少，但自然界中存在的金蟬數(shù)量并未明顯減少；現(xiàn)在為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，已經(jīng)有人用人工養(yǎng)殖的方法來(lái)獲取它。由于金蟬風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有良好的保健作用，所以市場(chǎng)的需求量越來(lái)越大，價(jià)格也越來(lái)越高。但僅靠生資源，供求矛盾無(wú)法解決，因此人工養(yǎng)殖蚱蟬前景廣闊。金蟬的成功飼養(yǎng)，應(yīng)該掌握種源獲取、寄主植物選擇、飼養(yǎng)地選擇、防護(hù)措施配置等要點(diǎn)。

果園養(yǎng)殖金蟬，可選擇3年以上的果園，蘋(píng)果、梨、櫻桃、桃樹(shù)等等果樹(shù)均可。冬季修剪的時(shí)候，可保留帶有金蟬卵的枝條不剪，等6月底幼蟲(chóng)孵化結(jié)束后再剪除。卵枝不足時(shí)，可到楊樹(shù)、柳樹(shù)、法桐、白蠟等樹(shù)上去采集。采集時(shí)間應(yīng)選擇在5月中旬之間，尋找枯死的1-2年生枝條，用高枝剪剪下來(lái)，懸掛到果樹(shù)合適位置，以不影響果樹(shù)果實(shí)生長(zhǎng)和人工作業(yè)為好，每棵果樹(shù)懸掛5~10枝。6月天氣干旱少雨，可結(jié)合果園灌溉，噴灌一次，保證幼蟲(chóng)安全入土。6月下旬金蟬卵孵化結(jié)束后去除懸掛的枝條。大約3-4年后就可以收獲金蟬了。

金蟬是在每年的7~8月開(kāi)始產(chǎn)卵，一般是將卵產(chǎn)在幼嫩的枝條中，枝條枯萎落地后蟲(chóng)卵在土壤中越冬，直到來(lái)年5月份氣溫適宜時(shí)開(kāi)始孵化，6月底孵化結(jié)束，夏季成蟲(chóng)開(kāi)始鉆出地面，化、產(chǎn)卵等開(kāi)始新的輪回。金蟬的食物來(lái)源是寄生樹(shù)木的汁液，包括幼嫩枝條和樹(shù)木根系的汁液，而且經(jīng)金蟬產(chǎn)卵的枝條在產(chǎn)卵部位以上會(huì)失水枯萎，所以對(duì)樹(shù)木的傷害比較大。

因此它對(duì)寄生樹(shù)木的要求比較特殊。適合金蟬寄生的樹(shù)木要根系發(fā)達(dá)，枝條茂盛，能夠提供較多樹(shù)液，目前金蟬比較喜好寄生的樹(shù)種主要包括榆樹(shù)、楊樹(shù)、柳樹(shù)和桐樹(shù)以及部分果樹(shù)，例如梨樹(shù)和蘋(píng)果樹(shù)。

當(dāng)然可以吃。一般的吃法就是油炸或油煎，燉煮不適合昆蟲(chóng)類(lèi)，至少不適合蟬。因?yàn)槔ハx(chóng)的外骨骼即幾丁質(zhì)，煮不爛，口感會(huì)很差。而炸過(guò)之后則酥脆可口，滿(mǎn)口溢香。蟬的若蟲(chóng)可以吃，成蟲(chóng)也可以吃，包括完全黑化的成蟲(chóng)。寄蟲(chóng)之類(lèi)的是不需要擔(dān)心的，我們又不會(huì)生吃，有什么生蟲(chóng)能夠抵御油溫？昆蟲(chóng)的蛋白質(zhì)含量很高，但由于昆蟲(chóng)和人體差別太大，所以，對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，昆蟲(chóng)的蛋白質(zhì)并非質(zhì)蛋白。當(dāng)做美食吃也就罷了，指望它補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)在大可不必，并且，油炸食品多少有些不健康。