在15、16世紀(jì)時(shí)的英國(guó)，因?yàn)檫€沒(méi)有剃刀，男人們都留著大胡子。在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有刀叉的情況下，手抓肉食時(shí)很容易把胡子弄得全是油膩，他們便址起衣襟往嘴上擦。于是，家庭主婦就在男人的脖子上掛塊布巾，這是餐巾由來(lái)的一種說(shuō)法

餐巾也稱(chēng)之為口布，是為了用餐時(shí)更方便、整潔、美觀；配合同款式的餐墊，臺(tái)布可以營(yíng)造各種或溫馨或情感的氛圍！它并不局限于西餐還是中餐，圓臺(tái)亦或方臺(tái)，酒店還是家居都是不錯(cuò)的選擇。

餐巾也稱(chēng)之為口布，是為了使用餐時(shí)更方便、整潔、美觀；配合同款式的餐墊，臺(tái)布可以營(yíng)造各種或溫馨或情感的氛圍！餐巾可以根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)，大小，來(lái)賓的身份、風(fēng)俗習(xí)慣、座位的主次、時(shí)令花色萊選擇各種不同的花型和各種不同的布料！不同的餐巾花型，蘊(yùn)含著不同的宴會(huì)主題,形狀各異的餐巾花，擺放在餐臺(tái)上，即美觀大方、造型簡(jiǎn)單、疊法快捷、既美化了餐臺(tái)，又增添了莊重?zé)崃业姆諊?，，給人以美的享受。按質(zhì)地餐巾可分為棉織品和化纖織品，棉織品餐巾吸水性好，去污能力強(qiáng)，漿熨后挺括，造型效果好，一次折疊效果為佳，化纖織品色澤艷麗，透明感強(qiáng)，富有彈性，可以造型多次，實(shí)在是人們愛(ài)不釋手的餐巾！企業(yè)使命：“做客戶(hù)的專(zhuān)業(yè)參謀，做客戶(hù)專(zhuān)業(yè)的顧問(wèn)，做客戶(hù)專(zhuān)職的助手。

  一：餐巾的主要作用有以下幾方面：

            1.餐巾是餐飲服務(wù)中的一種衛(wèi)生用品

            2.餐巾可以裝飾美化餐臺(tái)

            3.餐巾花形可以烘托就餐氣氛

   二： 餐巾的種類(lèi)：

            1.按質(zhì)地分

            2.按顏色分

   三： 餐巾折花的基本技法：

             1.疊  2.折  3.卷  4.穿  5.翻   6.拉   7.捏   8.掰

     四：注意事項(xiàng)：

           (1)操作前要洗手消毒！

           (2)在干凈衛(wèi)生的托盤(pán)或服務(wù)桌上操作！

           (3)操作時(shí)不允許用嘴叼,口咬！

           (4)放花入杯時(shí),要注意衛(wèi)生,手指不能接觸杯口！

           (5)了解客人對(duì)餐巾花款式的禁忌！

  

餐桌上鋪亞麻臺(tái)布這一良好習(xí)俗起源于中古時(shí)代 ,當(dāng)時(shí)人們?cè)诰筒蜁r(shí) ,既可以用餐巾的拖垂部分護(hù)衣 ,同時(shí)又能拿它來(lái)擦嘴及擦手十六世紀(jì)初 ,在歐洲的宮廷中開(kāi)始使用布餐巾 ,十七世紀(jì)以后 ,餐巾才慢慢進(jìn)入民間，從此在豐盛的宴席上 ,成套的餐具配上精美的餐巾和極富藝術(shù)品味的餐巾折花 ,不僅使人飽享口福 ,同時(shí)也讓人賞心悅目。由于國(guó)內(nèi)生活水平的提高，開(kāi)始追求生活品質(zhì)，布藝口布被越來(lái)越多地采用，雖然布藝口布在實(shí)用性方面來(lái)講，有易臟的缺點(diǎn)，但隨著熱衷于西餐的新興人群不斷的增加，人們的用餐方式也在慢慢的發(fā)生變化，一塊適合個(gè)人風(fēng)格的口布已成了這些人群生活的一部分。

口布又名餐巾或席巾，在我國(guó)已近有千年的歷史，隨著西方文化歷史的交流，口布的用途也日益廣泛，又是臺(tái)面擺設(shè)中的一種藝術(shù)、、、、、