杏落葉喬木。地生，植株沒有毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個(gè)同生，白色或微紅色。秦杏：該品種果型圓形，離核，甜仁，果皮綠黃色，陽面著鮮紅色暈斑，外觀極為艷麗。平均單果重80克，較大果重110克。果實(shí)生育期60天左右。在種杏苗之前，要做好種子的選擇，通過其他一些方法，選擇當(dāng)年成熟度較好的種子，然后去掉種子的空殼，這樣才能播種。

熟透的紅梅杏，其色半紅半黃，果實(shí)晶瑩剔透，圓潤飽滿，食之甘甜，滿口留香。色、香、味俱全。仁用杏類：果實(shí)較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可干制。加工用杏類：果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。珍珠油杏:果實(shí)橢圓形，果形端正，果頂稍平，縫合線明顯，兩半對(duì)稱。平均單果重26.3克，zui大單果重38克。幼果綠色，成熟后呈黃色，半透明，果面光潔度高，油亮，故名油杏。果肉橙黃色，韌而硬，味濃甜，具香氣，品質(zhì)好。

杏性溫?zé)幔m合代謝速度慢、貧1血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用；患有受風(fēng)、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益。風(fēng)味玫瑰：李基因占75％，杏基因占25％，果實(shí)扁圓形，近似于日本甜柿。平均單果重85克，zui大單果重128克以上。成熟后果皮呈紫黑色，果肉鮮紅色，質(zhì)地細(xì)，粗纖維少，果汁多，風(fēng)味甜，香氣濃，品質(zhì)佳。食用杏類：果實(shí)大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個(gè)以上。

杏樹育苗時(shí)，要切實(shí)做好后續(xù)管理，特別是要加強(qiáng)水肥管理。在種植過程中，要有專人檢查杏苗是否有病蟲害，或有其他問題。紅梅杏：色、相、香、味亦不同。zui好亦是zui早品種。果實(shí)未熟透時(shí)，其色半紅半綠。能被陽光直射一面為紅色，不能被直射的為綠色活淺黃色。杏王：晚熟大果型，平均單果重130克，較大果重180克，果皮橙黃色，肉質(zhì)細(xì)，含糖量高，味甜酸爽口，口感純正，芳香味濃，品質(zhì)好。七月中旬成熟。