乙醇俗稱酒精，在常溫常壓下是一種易會(huì)燃、易揮發(fā)的無色透明液體，酒精蒸汽與空氣可以形成爆性混合物，遇明火、高熱能引起爆燃燒。酒精蒸汽比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到較遠(yuǎn)的地方，遇火源會(huì)著火回燃。在沒有明火的前提下，酒精自燃溫度在323℃，超323℃以上會(huì)自燃。

酒精在空氣中爆極限為3.3%-19%，當(dāng)空氣中的酒精含量達(dá)到3.3%以上，遇到火源會(huì)發(fā)生閃爆；

當(dāng)達(dá)到19%，溫度等于或大于13℃以上時(shí)，遇到火源就會(huì)閃燃。

酒精容器應(yīng)選玻璃或的塑料包裝儲(chǔ)存，并必須有可靠的密封，嚴(yán)禁使用無蓋的容器。剩余酒精存放時(shí)特別要注意蓋緊蓋子，避免揮發(fā)，要避光存放在陰涼處，不要放在陽臺(tái)、灶臺(tái)、暖氣等熱源環(huán)境中。

酒精是會(huì)燃易揮發(fā)的液體，居民在家中用酒精消毒時(shí)，建議購買民用小包裝的醫(yī)酒精，單瓶包裝不宜超過500毫升，不要在家中大量囤積酒精，以免留下安全隱患。

"香水何時(shí)開始用酒精作載體”是個(gè)錯(cuò)誤的問題，我們該問的是，某一類酒精藥，如何漸漸變成了香水。從這個(gè)意義上來說，調(diào)香師得到了煉金術(shù)士的真?zhèn)鳎闼莦后的替人之石。煉金術(shù)士早就掌握了蒸餾法，將其應(yīng)用于提煉液態(tài)的替人之石，以期不老不死。在煉金術(shù)士眼里，酒精是被植物保存起來的日光精華，日光就是天空中的黃金。這些煉金術(shù)士，往往也是醫(yī)師，早在他們開始關(guān)注酒精的十世紀(jì)，他們就用其浸泡各種香材，企圖獲取"生命"。這便是酒精基香水的雛形。今天的酊劑，還在用這種方法制作。

    我國現(xiàn)在白酒市場上，至少有60%-70%的白酒歸于非純糧釀制的酒精勾兌酒。雖然國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用酒精有非常嚴(yán)格的要求，酒精酒也有相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，符合國家規(guī)定的食用酒精酒是安全的。但是增加食用酒精勾兌與純糧釀制酒本錢懸殊至少在2倍以上，可是白酒企業(yè)卻會(huì)集“用而不標(biāo)”。

    食用酒精不能直接喝的，因?yàn)槎葦?shù)很高，對(duì)人體傷害大。但是可以作為勾調(diào)酒用，國家對(duì)食用酒精勾調(diào)比例有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。酒精95%