一個冷庫可以實現(xiàn)冷凍冷藏功能嗎？答案是肯定的。兼具冷凍冷藏功能的冷庫又被稱為雙溫冷庫，常見于餐飲酒店、學校餐廳、單位食堂等場所，是食材保鮮必不可少的硬件設施之一。冷凍冷藏功能這類冷庫主要用于保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等食材，通常情況下，儲藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0~5℃，而儲藏肉類水產(chǎn)的庫房庫溫控制在-10~-18℃。冷藏冷凍冷庫那這類冷庫在設計安裝時有哪些需要特別注意的地方嗎？門簾或風幕機配置與普通的保鮮冷庫、冷凍庫相比，食堂雙溫冷庫進出存取貨的頻率會更高。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

大多數(shù)生姜保鮮庫的溫度都在15℃左右，相對濕度在65%左右，只有這樣的環(huán)境可以避免將快脫皮，表皮發(fā)紫，發(fā)芽，皺縮變軟等現(xiàn)象的發(fā)生。生姜保鮮庫的正確使用方法：1、放入生姜保鮮庫的生姜，要優(yōu)先選擇表面光潔的沙質(zhì)土壤姜，選擇霜降前采收，注意放入保鮮庫的生姜不能帶泥，帶泥過濕的生姜要稍加晾曬。2、采收后的生姜要裝入包裝袋匯總，每一袋的重量不要過多，以免造成擠壓損傷。3、在入庫之前需要放入17℃的專業(yè)預冷間進行預冷。4、預冷過后的生姜要及時放入保鮮庫當中長期保存。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

大型冷庫選用半封閉壓縮機。制冷機組：蒸發(fā)器，中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并且適時蓄冷。一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但是容易造成冷藏食品的水分損失：2、保溫材料及防潮層聚苯酯噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯酯板，較聚氨酯板吸水性強，隔熱性較差，但是成本較低。由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應在隔熱板兩面加防潮層，也可以只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制