在蛋黃中加入水，用手動(dòng)打蛋器快速攪拌至全部變成泡泡（看不見(jiàn)液體）為止，然后加入玉米油，加入白糖60g，繼續(xù)攪拌均勻。將面粉過(guò)篩后分3次加入上述蛋黃液體中，攪拌均勻。（不要過(guò)度攪拌，防止起筋），備用。眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

        血橙用鹽搓洗表面，切成片狀，鋪在六寸戚風(fēng)蛋糕模具底部；玉米油加入蛋黃攪拌均勻，再加入純凈水?dāng)嚢杈鶆颍尤脒^(guò)篩的白鯊蛋糕粉拌均勻，蛋黃糊完成；白砂糖分兩次加入到蛋清中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，這時(shí)候烤箱150度預(yù)熱，一直打到提起打蛋器，蛋白霜呈小尖溝狀態(tài)；蛋白霜分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；送入烤箱130度烘烤60分鐘，出爐后再垂直摔兩次模具后，倒扣在冷卻架上，自然冷卻后用手脫模即可！眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。Kraft出品的有WhippedCream是已經(jīng)打發(fā)的鮮奶油(含糖)，不過(guò)非用牛奶制，而用植物油的，適合食素人士，可以放于冷凍柜保鮮2至3個(gè)月之久，如果將它收藏于雪柜，可保鮮兩個(gè)星期左右。

       人造牛油 (margarine) 一般用來(lái)搽面包多士上的 Soft Margarine 或是 Un-hydrogenated Margarine)熔點(diǎn)較低，約38C左右，含水量也較高，并不適合用于西點(diǎn)制作。酥油(shortening)酥油用來(lái)防止面團(tuán)筋性延展得太快，也可防止膨大劑初期所產(chǎn)生的二氧化碳在過(guò)程中散逸。而適于西點(diǎn)制作的瑪琪琳(Hydrogenated Margarine)，熔點(diǎn)較高，約41C左右。眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

       乳化劑 (emulsifier) 一種用在蛋糕的酯類乳化劑，在臺(tái)灣稱為SP。一般做點(diǎn)心建議使用淡牛油,即無(wú)鹽奶油，鹽分的使用完全依食譜來(lái)做調(diào)整而不必去估算含鹽奶油中所含的鹽量多寡。在香港或大陸稱為蛋糕油, 用來(lái)幫助蛋糕乳化和起發(fā)泡作用,節(jié)省蛋糕打發(fā)時(shí)間并可增強(qiáng)蛋糕的彈性及拉性。已打發(fā)好的忌簾 (whipped cream) 一般打發(fā)好的奶油包裝如整理頭發(fā)的罐裝Mosses，它是將鮮忌簾打發(fā)后出售的成品，顏色雪白，可以用來(lái)做蛋糕卷內(nèi)餡。如果要用來(lái)做蛋糕的外層裝飾就硬份量仍不夠，還是自己打發(fā)忌簾。眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

       不過(guò)有些名字就比較讓人迷惑，比如富強(qiáng)粉、自發(fā)粉......其實(shí)富強(qiáng)粉屬于高筋面粉的一種。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。而自發(fā)粉屬于中筋面粉的一種，它其實(shí)是預(yù)先在中筋面粉中摻入了一定比例的泡打粉和鹽，方便大家使用。如果上面寫的太復(fù)雜，那么還有一個(gè)小妙招教給大家：面粉的筋度，其實(shí)是按蛋白質(zhì)含量的不同來(lái)區(qū)分的。所以，你可以通過(guò)看面粉包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，蛋白質(zhì)的含量，就能一眼區(qū)分它們。眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

      將一大匙白色面煳倒入烤盤中心，然后再倒入一大匙巧克力面煳在白色面煳中心，再用白色面煳倒在巧克力面煳中心，以此類推，至所有面煳倒完為止。相信無(wú)論是還在“氣瘋”階段的烘焙新手，還是已經(jīng)能夠攻克戚風(fēng)制作的烘焙老手，都能收獲滿滿的干貨。6. 鍋?zhàn)幼⑷胨笾蠓校缓髮⒖颈P放進(jìn)鍋?zhàn)?，?0～30分鐘即可。奶油乳酪和煉奶用攪拌機(jī)拌打10分鐘至無(wú)顆粒后，加入檸檬汁改用拌勻即可。將餅干放進(jìn)塑膠袋利用桿面棍敲碎，加溶化的奶油拌勻。 將餅干均勻鋪在容器上，用湯匙背部壓平與壓實(shí)，先放進(jìn)冰箱冷藏備用。眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

      節(jié)能近90%。但對(duì)于一家人都窩居在出租房里的普通家庭，買這一堆用具得要花上一筆不少的辛苦錢，還要占據(jù)本來(lái)就不是很大的空間，確實(shí)很不劃算。使用安利金鍋烹飪時(shí)用火很小，可以減少家庭中因?yàn)槿細(xì)舛a(chǎn)生的廢氣排放。如果用電磁爐，那可以實(shí)現(xiàn)無(wú)廢氣排放。節(jié)時(shí)近90%。比如煮一個(gè)牛肉，我們傳統(tǒng)的煮法需約150分鐘，而用安利金鍋，只要30分鐘即可（還是小火煮食）。眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

      每個(gè)人都有個(gè)蛋糕夢(mèng)。而適于西點(diǎn)制作的瑪琪琳(HydrogenatedMargarine)，熔點(diǎn)較高，約41C左右。美劇《破產(chǎn)姐妹》中的兩姐妹通過(guò)兜售和制作紙杯蛋糕來(lái)創(chuàng)業(yè)已經(jīng)讓吃貨們看得直咽口水，Max就曾制作過(guò)一款獲得美食好評(píng)的紙杯蛋糕，她將奶油上灑入烤焦的培根碎并淋上楓糖，讓人著迷不已、胃口大開(kāi)。紙杯蛋糕作為老式的甜點(diǎn)，有著美式的自由與快樂(lè)，在不斷地改進(jìn)與創(chuàng)意之中，成為新一輪時(shí)尚美食的代名詞。眾旺蛋糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。