門店選址。一般熟食店是面向居民日常生活消費的，因而熟食店選擇選擇在農貿市場及周邊、居民社區(qū)周邊。這些區(qū)域一般都是居民日常生活購物的地方，因而能形成天然的消費需求。

   門店裝修衛(wèi)生。熟食店作為日常生活消費的一類，購物環(huán)境自然是至關重要的。良好的購物環(huán)境及門店衛(wèi)生情況必然會使消費者產生一個良好的購物體驗，進而產生持續(xù)性的消費。一般來說我們裝修并不要求豪華，但是干凈衛(wèi)生卻是非常必要的。這一點也是所有餐飲小吃門店都應該注重的問題。

3、畜禽類原料： 

1）清理：清洗整理成所需形狀。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合適塊形。 

2）腌制：清理好的原料及時腌制，配料嚴格按食譜卡執(zhí)行，腌制時要做好標志，注明腌制時間、制過程式中要按規(guī)定翻動。 

3）清洗，出自水或開油鍋：除清洗外由制作配制。 

4、干貨類原料 

1）揀選浸泡，浸泡用水按食譜卡配制。 

2）清洗水落石出漂至無異味。 

3）制作：由制作間負責，將半成品按先加工先燒制的原則制成色、香、味，形合格的成品。 

4）驗收： 

a. 官檢驗：外來熟制品包裝品是否有破損、污染、水漬。 

b. 品嘗 

c. 生產期：保質期標注是否符合規(guī)范。 

d. 驗收。稱重記錄。 

5）分盤上柜：分類分盤上柜。

      想要做好熟食加盟店要擁有極強的動手能力。從頭到尾自己操作，大事小事自己動手；細心是非常必要的，認真做出的熟食才是美味的。想要做好熟食加盟店要得到家人的支持；因為每個人都不是單獨的個體，都需要有家人和朋友的支持和幫助才能夠在未來的道路上越走越遠。想要做好熟食加盟店我們就要要耐心守候每一天，耐心對待每一位客人；不能因為一天生意不好，就直接關門歇業(yè)，有可能你就會錯失自己的客戶，機會總是留給有準備的人的。

    即使營業(yè)額天天減少，大幅縮水，也能微笑面對，堅持到底；更重要的是智慧，要能提出問題、分析問題、解決問題。 從已經成功者的實踐中，我們看到成功=長時間學習;

   人為矛盾：直銷店的一些管理者和特許經營者可能因為自身利益而站在對立面，并產生一些其他矛盾。畢竟，矛盾是在利益沖突的基礎上產生的。熟食店加盟作為企業(yè)或分支機構的市場經理，關鍵是要看看我們如何協調他們的關系以及如何保持兩者之間的平衡。既要保證自營店的利益和發(fā)展，又要考慮到加盟商的積極性和利益，保持加盟商的忠誠度。