電磁爐是現(xiàn)代家庭常用的煮飯工具，一般購買電磁爐時，就會配備一套的鍋具，方便大家使用。而對于家庭當中有鋁鍋的，就想了解鋁鍋可以用電磁爐嗎？鋁鍋是不可以使用在電磁爐上的。有悖于電磁爐原理。電磁爐加熱食物的時候，用的是電磁爐里面的一個線圈，這個線圈在通過變化的電流的時候會產(chǎn)生變化的磁場。當鐵鍋放在電磁爐上面的時候，這些磁場會穿進鐵里面，因為鐵是導磁的，所以磁場會讓鐵里面的電子產(chǎn)生運動，從而實現(xiàn)加熱功能。而鋁是不導磁的，磁場在鋁里面也不會導致電子產(chǎn)生運動，所以也就不能加熱鋁鍋了。

一方面，“鋁致病說”是建立在“患者腦部鋁含量高”這一現(xiàn)象之上，倒推過去說是造成此現(xiàn)象的原因，邏輯上站不住腳，現(xiàn)在普遍認為鋁可能是阿茲海默病的誘因之一，而非因素；也有科學家提出，是因為患病或垂死細胞往往喪失清除的能力，才使得阿茲海默病患者腦細胞中鋁元素的積累，這是病變的結果而非原因。另一方面，現(xiàn)在的“鋁制鍋具”都不是“純鋁制”。鋁的性質非常活潑，極易被氧化成氧化鋁，氧化鋁非常密致、性質穩(wěn)定，能阻止內部金屬的進一步反應?，F(xiàn)在的鋁制鍋具表面都會有這么一層氧化膜或涂層（大多數(shù)涂層為不粘材質，這就成了不粘鍋），來防止內部的鋁和物質接觸發(fā)生反應，因此是安全的。不過，鋁和氧化鋁都會和強酸強堿反應，因此，鋁制鍋具不能和強酸強堿（如某些清潔劑）接觸，使用時也要配合竹質、木質或硅膠鏟，避免鋼絲球等銳利物品破壞涂層或者氧化膜。

步浸泡在熱水中在清潔燒焦鍋具前，要做的件事，就是把鍋浸泡在燒開的熱水里，直至熱水完全覆蓋。熱水浸泡的目的是讓焦垢松散，方便后面清潔。至少浸泡1小時，以軟化焦垢。第二步使用清潔產(chǎn)品選擇合適的清潔產(chǎn)品，清潔焦垢時會容易得多，白醋的醋酸可以有效分解焦垢，同時天然可食用的特點，讓我們可以放心使用。使用白醋浸泡30分鐘后，使用洗潔精和海綿擦洗鍋具。

新鍋“開鍋”小技巧步：先將鍋的表面清洗一下，取一個海綿擦，加上適量的洗潔精，將鍋身和鍋底，反復的擦洗一下，然后用流動的清水沖洗兩遍。第二步：鍋身和鍋底都清洗干凈后，在鍋中加入適量的清水，將鍋放到燃氣灶上，加入100毫升的白醋，大火煮開。水燒開后，將硅膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘后，關火。這一步的目的是為了給新鍋。