一頭豬整體下來(lái)也差不多只有5、6斤左右的梅花肉

對(duì)于梅花肉那可是我每次到市場(chǎng)中都喜歡購(gòu)買(mǎi)的一塊豬肉，這個(gè)部位的肉不管是用來(lái)炒還是用來(lái)燉都特別細(xì)膩、嫩滑、好吃。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，這塊肉主要長(zhǎng)于豬脖子的上方，也就是我們常說(shuō)的肩胛肉，紅白相間就像盛開(kāi)的梅花，故得名“梅花肉”。一頭豬整體下來(lái)也差不多只有5、6斤左右的梅花肉，因此梅花肉顯得格外珍貴。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要記得說(shuō)出梅花肉三個(gè)字，只有內(nèi)行人才會(huì)這樣說(shuō)。

豬前腿肉質(zhì)肥厚,瘦肉多,骨頭小,好加工,容易出肉

豬前腿肉質(zhì)肥厚，瘦肉多，骨頭小，好加工，容易出肉。適合用來(lái)做紅燒豬蹄、鹵豬蹄、醬豬蹄之類(lèi)的。名菜白切豬腳就一定要用前蹄。豬后腿骨頭大，肉少，而且肉質(zhì)比較偏硬，比較結(jié)實(shí)，通常適合用來(lái)煲湯。看外形：豬前腿關(guān)節(jié)處是會(huì)彎曲的，而后腿是大小腿直的。如果是一頭豬或者少數(shù)幾個(gè)豬腳，大的是后腳，小的是前腳，這個(gè)方法如果是很多豬腳堆一起就不準(zhǔn)確了?？磾嗝妫呵巴葦嗝嬗忻黠@蹄筋，后腿斷面沒(méi)有，這是準(zhǔn)確的判斷方法。

區(qū)別于經(jīng)常在線上采購(gòu)生鮮肉的消費(fèi)者，線下消費(fèi)者對(duì)于生鮮肉的了解更多、更關(guān)注消費(fèi)體驗(yàn)與生鮮肉品質(zhì)。線下銷(xiāo)售的冷鮮肉、冷凍肉與熱鮮肉由于存放條件不同（分別擺放在冷藏柜、冷凍柜和常溫環(huán)境中），線下冷鮮肉消費(fèi)者一般會(huì)根據(jù)肉的存放環(huán)境與銷(xiāo)售渠道去判斷生鮮肉是否為冷鮮肉，并通過(guò)商品的外觀、口感、豬的品種等多方面評(píng)價(jià)冷鮮肉的優(yōu)劣。線下冷鮮肉消費(fèi)者會(huì)經(jīng)常通過(guò)網(wǎng)上搜索、導(dǎo)購(gòu)介紹等了解產(chǎn)品信息，品牌忠誠(chéng)度相對(duì)較高，一般只有在經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的品牌出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或其他品牌出現(xiàn)差異化產(chǎn)品時(shí)才會(huì)更換品牌。