武漢百惠公司經(jīng)過(guò)多年的摸索與實(shí)踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的經(jīng)營(yíng)飲食管理服務(wù)。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持“人才為本，誠(chéng)信為本”的宗旨，勵(lì)精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。

香菇孢子萌發(fā)，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體的分化發(fā)育，對(duì)溫度均有明顯不同的要求。孢子萌發(fā)的適溫度為22-26℃，適溫度為23-27℃以上菌絲生長(zhǎng)快，但易衰老。45℃，60min會(huì)，香菇菌絲對(duì)低溫的忍耐力較強(qiáng)。在5℃中經(jīng)二個(gè)月，-10℃中經(jīng)10天，在-15℃中經(jīng)5天一般不喪失生命力。

安排在2-5少杏鮑菇或者金針菇生產(chǎn)量，穿插安排香菇菌磚的制作，6月開(kāi)始逐漸進(jìn)入轉(zhuǎn)色期管理，7月進(jìn)入出菇管理與采收。7月份正是一年中香菇菇價(jià)高的時(shí)候，此舉可有效解決企業(yè)季節(jié)性減產(chǎn)、員工流失等問(wèn)題，使員工隊(duì)伍相對(duì)穩(wěn)定，企業(yè)增收。

又傳，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下諭吃素求雨，雨未求到，，朱元璋也覺(jué)得茶飯無(wú)味。適宰相劉伯溫自家鄉(xiāng)浙江龍泉回寧，帶來(lái)土產(chǎn)香菇，命御廚浸發(fā)后燒好呈朱元璋品嘗，朱從此胃口大開(kāi)，體質(zhì)見(jiàn)好，此菜也被列為宮廷美食。