配方：面皮1塊、鮮起士7片、紅椒粉少許、白脫奶油適量

做法：

1．將面皮搟平， 涂上白脫奶油

2．平起士片、紅椒粉覆蓋于半面面皮上

3．鋪發(fā)的面皮，對折壓平

4．將生料切成條型，卷成螺絲螺絲狀，置入烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤箱以200℃烤約20分鐘

5.待冷卻后，把起士條對切

紅櫻桃曲奇的配方和制作

配方：白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個(gè)、櫻桃碎少許

1．將白脫奶油、砂糖混合打發(fā)、蛋分二次慢慢加入攪勻

2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內(nèi)混合后，置入奶油袋內(nèi)

3．?dāng)D入烤盤內(nèi)，上面擺放櫻桃碎，放進(jìn)烤箱以210℃烤約10分鐘

蛋糕體的材料:

　　牛奶：３７g　　色拉油５０g　　糖16 55g　　低粉７５g　　蛋３個(gè)　　香草粉粉2g　　醋３滴　　鹽１/８小勺

制作：

將牛奶＋16vg糖攪拌均勻后加色拉油拌勻

加蛋黃，一個(gè)加完攪拌再加一個(gè)

篩進(jìn)面粉攪拌均勻

蛋白＋醋＋鹽打至魚眼泡時(shí)開始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家還記得什么是硬性打發(fā)嗎？）

預(yù)熱烤箱２００度（呵呵，大家要根據(jù)自己烤箱的特點(diǎn)來掌握哦，）.先將１/３蛋白與蛋黃糊輕拌勻，再將１/３蛋白與蛋黃糊輕拌勻

然后將蛋黃糊倒進(jìn)剩余的１/３蛋白里輕拌均勻，將攪好的面糊倒進(jìn)鋪好油紙的烤盤，抹平，進(jìn)烤箱倒數(shù)二層，用烤網(wǎng)架著，先全火２００度１０分鐘，轉(zhuǎn)１６０度２３分鐘即可出來

出爐，馬上倒扣在烤架上,切去四邊硬邊邊，然后涂果醬，后趁熱卷好，等５分鐘

虎皮的材料：

　　糖粉30g 蛋黃4個(gè) 玉米粉16g

1/準(zhǔn)備好所有材料，沿著罐子的口徑，切出6片能放進(jìn)去的蛋糕片。

2/在鍋里倒入1000煮開，倒入快煮型珍珠粉圓煮3分鐘，關(guān)火后蓋上蓋子，燜2分鐘，涼開水中過一遍，備用。

3/把蛋糕片鋪在罐子底部，上面鋪一層珍珠，倒入奶茶慕斯，再鋪上蛋糕片，上面再次倒入慕斯液。

4/后放到冰箱里冷藏3小時(shí)定型，裝飾珍珠完成！

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天氣漸漸熱起來了，是時(shí)候來一口微微冰涼的檸檬甜點(diǎn)了！光是看著這清新明媚的檸檬黃就讓人食欲大發(fā)，咬一口，em~ 酸甜爽口，非常適合初夏降溫降噪哦！

芒果蛋撻

原料：撻皮數(shù)個(gè)、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個(gè)、低筋粉7克 、 芒果數(shù)個(gè)。

1.準(zhǔn)備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉、 芒果備用，芒果洗凈，從中間切開

2.用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內(nèi)

3.果肉平均的放入所有的撻皮內(nèi)，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內(nèi)

4.一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放入兩個(gè)蛋黃

5.篩入低筋面粉，攪拌均勻

6.撻水過篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可