入春以來(lái)，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場(chǎng)的桑葚示范園進(jìn)入采摘期，“臺(tái)灣長(zhǎng)果”等桑葚碩果飄香，前來(lái)觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場(chǎng)景火熱。這里共7個(gè)溫室桑葚大棚，面積達(dá)20多畝。

在桑葚的成熟過(guò)程種，桑葚的顏色也是一直發(fā)生變化的。剛剛結(jié)出的桑葚是白色、綠色或者淡黃色，味澀不可食用。逐漸成熟的過(guò)程中桑葚會(huì)變成粉紅色、紅色，這個(gè)時(shí)候的桑葚味道略酸，不過(guò)已經(jīng)可以食用了。

等桑葚完全成熟以后，桑葚會(huì)變成暗紫色，甚至是黑色。這個(gè)時(shí)候的桑葚，吃起來(lái)酸酸甜甜，但也更容易染色。

桑葚時(shí)令性很強(qiáng)，沒(méi)有成熟時(shí)，口感酸澀；成熟的桑葚質(zhì)感油潤(rùn)、豐滿汁多，酸甜適口。但桑葚的采摘有難度，沒(méi)有成熟時(shí)，口感差，不宜采摘。成熟時(shí)，采摘容易損壞。

朋友們可能不太清楚，桑椹其實(shí)是不用怎么噴藥的。因?yàn)樯ｉ┙Y(jié)果的季節(jié)，各種害蟲(chóng)還沒(méi)有成規(guī)模，對(duì)桑椹構(gòu)不成大的危害。果桑的病蟲(chóng)害防治主要是沒(méi)有發(fā)芽前進(jìn)行預(yù)防，防治冬天樹(shù)下土壤中和附著在樹(shù)枝上的蟲(chóng)卵。等到葉子真的長(zhǎng)出來(lái)，就基本不會(huì)噴藥了。所以，擔(dān)心有藥殘留的朋友們，大可放心采摘。