浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。肉中含有脂肪滴，它有膩人的膻氣，這種膻氣也能溶解于熱乙醇中，隨著乙醇的蒸發(fā)而消失。

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黃酒甜度分類

元紅【干型】      

“干” 表示酒中含糖量少

釀造方式：糯米發(fā)酵完全到基本沒有太多殘?zhí)?

特點：顏色橙黃透亮，醇香鮮爽

加飯【半干型】   釀造方式：加飯酒釀造之初要先做成元紅，再額外加料二次發(fā)酵，所以稱為“加飯酒”。第二次加進的料，因發(fā)酵不完全，所以含糖量更高   特點：口感更綿柔，酒體更醇厚

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系。

直至民國，黃酒仍是主流，京華老名士張伯駒曾說，“人在世上混，得有四樣本事：一筆好字，兩口二黃（京?。?，三斤黃酒，四圈麻1將?！睍r至今日，只留下麻1將仍然大眾。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。鮮味為黃酒所特有，因為黃酒中有很多氨基酸型的鮮味物質，它們傳達出一種難以描摹的美好，我們在運用辭藻方面束手無策，只好把這種感覺稱之為“鮮”。

現今的人們說起中國名酒，張口就是“茅1臺”、“五糧1液”、“瀘州老窖”、“劍南春”等等。清一色的白酒，光聽聽就讓人暈乎乎。中國古代四大名酒，則清一色的黃酒。隨著黃酒因戰(zhàn)1亂而式微，那些曾經聲名煊赫的名酒被掩蓋在歷史的塵埃之下。

嗚呼哀哉！女兒紅君實不忍明珠暗投，致敬昔日黃酒時代！

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。能使菜肴質地松嫩：在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，調入紹興料酒能滲透到食物組織內部，微量溶解多種有機物質，從而使菜肴質地松嫩。

辛味。黃酒之所以是酒，不是糖水，是因為它含有酒精。酒精的辛辣味，讓人具有在控制和超脫之間的那種興奮。

鮮味。鮮味為黃酒所特有，因為黃酒中有很多氨基酸型的鮮味物質，它們傳達出一種難以描摹的美好，我們在運用辭藻方面束手無策，只好把這種感覺稱之為“鮮”。