本設備應用于化工、食品、輕工等行業(yè)中的水解、中和、結晶、蒸餾、蒸發(fā)等生產(chǎn)過程。反應釜可采用304、316L等不銹鋼材料制造。攪拌型式有錨式、框式、槳式等；轉動機構可采用擺線針輪減速機、無級變速減速機等；密封裝置可采用機械密封；加熱冷卻可采用夾套、半管、盤管結構；加熱方式有蒸汽、電加熱、導熱油等；以滿足耐酸堿、耐高溫、耐磨損、抗腐蝕等不同工作環(huán)境的工藝環(huán)境的工藝需要?？筛鶕?jù)用戶工藝要求進行設計、制造。

諸城永翔機械有限公司對于發(fā)酵罐的分類、工作原理作如下介紹：

1小型發(fā)酵罐：如實驗使用，一般為單批發(fā)酵。

2單批發(fā)酵罐：裝料、滅菌、接種、發(fā)酵等在一個罐內(nèi)完成；批量小、生產(chǎn)成本高，污染率高，自動化率低、人工投入大、但一次性投入小。

3連續(xù)發(fā)酵罐：由一套設備串聯(lián)組成，原料先滅菌后，連續(xù)從進料口送入發(fā)酵罐，初期同時要送入菌種，發(fā)酵好的產(chǎn)品從發(fā)酵罐的出料口出來，因此可以“較長期”連續(xù)生產(chǎn)，大批量生產(chǎn)、生產(chǎn)成本低，污染率低，可以自動化、耗人工少，但一次性投入很大。

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發(fā)酵食品對人體的影響

   近年來，科技的進步，生產(chǎn)工藝的進步，食品的存放時間也隨之加長。經(jīng)過對發(fā)酵食品長期研究及試驗所知，它的真正魅力在于其具有防病、大有與藥品媲美產(chǎn)生藥理療法的奇特功效。故保健醫(yī)師們建議：現(xiàn)代人應該提醒自己每天攝取一味發(fā)酵食品，這樣可以維持健康、促進長壽及給人體帶來活力。

  （1）對大腦：甜面醬、豆瓣醬、醬油及甜米酒等食品當中富含縮氨酸等成分，它可以防止記憶力減退。

  （2）對血管：發(fā)酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動硬化、降低壓之效力。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，它們亦能達到、血糖及膽固醇之效果。

  （3）對心臟：豆類及酸牛奶能有效地控制血壓和血中膽固醇數(shù)值的“上揚”，防止動脈發(fā)生硬化，減少心臟發(fā)生心肌的現(xiàn)象，以保護機體的血液循環(huán)。

  （4）對免疫：酸牛奶、奶酪及黃酒含有乳酸菌等成分，它可以刺激免疫系統(tǒng)，提高NK細胞（自然殺傷細胞，它可識別破損細胞及細胞，并將它們、清除掉）和淋巴細胞的機能及活性，增強機體的抵抗力。

  （5）對腸：利用乳酸菌來發(fā)酵的食品，其任何一種東西均有調(diào)整腸腔內(nèi)菌群的平衡，增加腸蠕動，使大便保持通暢，預防大等的發(fā)生。

罐體：內(nèi)表面鏡面拋光處理，粗糙度Ra≤0.4μm。 上蓋：為兩扇可開式活動蓋，便于清洗，內(nèi)外表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)。 內(nèi)罐底結構：經(jīng)旋壓加工成R角，與內(nèi)罐體焊接、拋光后無死角，并向出料口方向呈5°傾斜，便于放凈物料無滯留。 夾套形式：全夾套，用于加入導熱油或水，使工作時達到升溫和降溫的目的。 保溫材料：采用填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發(fā)泡，保持與外界的溫差，達到隔熱保溫效果。 外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或2B磨砂面亞光處理。攪拌裝置：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。攪拌轉速：15～120r/min(定速)；攪拌槳形式：框式、錨式、槳葉式、渦輪式等(按工藝要求)。 設備配置：電氣控制箱、溫度儀、料液進出口、介質進出口(進、排油)、放空口(溢油孔)等。 材質：內(nèi)罐體SUS304或SUS316L；夾套為Q235－B或SUS304；外保護殼體為SUS304。各進出管口工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，外表美觀。