吃素食應(yīng)該吃那些呢？

　　3. 多食海藻和菌類

　　海產(chǎn)和菌類是大自然贈(zèng)予素食者的禮物，很多長(zhǎng)期素食者喜歡吃這類食物。海帶、銀耳、、香菇、蘑菇、口蘑……除了鮮美的口感，它們特別帶給素食者的，是豐厚的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。

　　每天可以堅(jiān)持吃個(gè)二兩（100 克），對(duì)身體也是好處多多。

　　4. 適量吃點(diǎn)堅(jiān)果

　　松子、花生仁、大杏仁、榛子、開心果……一天吃個(gè)一小把也是好的，但要小心別嗑瓜子嗑個(gè)不斷。

　　5. 均衡養(yǎng)分

　　為了養(yǎng)分均衡，素食者需求自己準(zhǔn)備各類飲食。假如沒有時(shí)間克己養(yǎng)分餐，那就彌補(bǔ)復(fù)合維生素確保養(yǎng)分素的攝入。

　　6. 素肉、素雞等，不宜過多食用

　　黃豆、豆腐、豆干、腐竹……這些必定要多多食用，代替豬牛羊肉。但是，另一些簡(jiǎn)單買到的「素肉」，也有叫素雞的，歸于大豆蛋白精制加工品，因?yàn)樵诰庸さ倪^程中，很多的好養(yǎng)分會(huì)丟失，盡管味美，但不可貪吃哦。

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素食者組織每日的膳食該留意些什么問題呢？

　　那么，素食者組織每日的膳食該留意些什么問題呢？

　　從養(yǎng)分學(xué)理論上說，人體需要七大類40幾種養(yǎng)分素，基本上都可以在非動(dòng)物性食物中找到。但讓素食者能、均衡的從每天進(jìn)口的食物中獲取到這些成分，有必要通過仔細(xì)的科學(xué)的挑選和搭配才行。如果組織欠好，或者將素食只視作簡(jiǎn)略的回絕什么，則很或許使人體缺少某一種或多種菅養(yǎng)素而呈現(xiàn)養(yǎng)分問題。

　　不吃任何動(dòng)物性食物的素食者，為獲取充足的能量，需要攝食較多的谷物，特別是粗雜糧，從中能獲取B族維生素等微量養(yǎng)分素。為獲取充足的礦物質(zhì)與其他的維生素，素食者還需進(jìn)食很多的蔬菜與生果。

　　谷物與蔬菜、生果體積都比較大，所以，關(guān)于素食者，就不能像對(duì)常人那樣要求他們每餐飯吃七八分飽，可打開肚皮吃。

　　問題是很多進(jìn)食，一些人或許難以承受。即便能吃得下，因?yàn)槭卟伺c粗糧的纖維素含量很高，吸取很多的纖維素，會(huì)導(dǎo)致腹脹、大便次數(shù)多，還會(huì)影響礦物質(zhì)鈣、鐵的吸收和使用。

吃素食，教你這樣做

　　二，長(zhǎng)于吃豆類。

　　在素食食物里面，豆類食物占有的比例也是非常大的，素食主義者要學(xué)會(huì)吃豆類，要學(xué)會(huì)從黃豆，紅豆，黑豆，豌豆等豆類食物傍邊取得自己所需求的營養(yǎng)成分。素食主義者假如能夠每天早上喝一杯豆?jié){的話那么關(guān)于精力的補(bǔ)充以及關(guān)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充都會(huì)有很大的促進(jìn)效果，所以咱們要學(xué)會(huì)吃豆制品。

　　三，多吃菌類。

　　其實(shí)現(xiàn)在日子傍邊有一些蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值比肉還要高，比如說金針菇，杏鮑菇，平菇，這些蘑菇不僅有著非常豐富的蛋白質(zhì)成分，而且關(guān)于抵抗，有很大的協(xié)助效果。女人假如想要美容養(yǎng)顏的話，那呢就需要多吃菌類，多吃木耳以及銀耳這些膠原蛋白含量高的食物，能夠很好的延緩變老。

　　四，吃堅(jiān)果。

　　每天吃適當(dāng)?shù)膱?jiān)果關(guān)于身體會(huì)有很大的協(xié)助效果，比如說能夠每天在中午的時(shí)分吃一些核桃，能夠緩解大腦的疲憊而且也能夠促進(jìn)肌肉的活動(dòng)。在每天晚上的時(shí)分吃一些燕麥或者是吃一些開心果，也能夠協(xié)助咱們緩解一天的疲憊狀態(tài)，能夠補(bǔ)充咱們所必需的氨基酸，吃堅(jiān)果能夠讓人變得愈加聰明，愈加靈敏。