小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不好及口角生瘡的功效；

2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3. 還具有養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

4. 小米具有減輕、、色素沉著的功效。

5. 中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯；

6. 用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；

【紅棗小米粥】，你可別小瞧了它，小碗粥有大能量哦。最為有名和好的小米應(yīng)屬陜粟北一帶、山西定襄縣、沁縣（今山西省長(zhǎng)治市沁縣次村鄉(xiāng)檀山村）和陽(yáng)曲縣所產(chǎn)小米。不但補(bǔ)脾潤(rùn)躁，寧心，多夢(mèng)，納食不香，尤其小米對(duì)于胃不好的朋友更要多吃，因?yàn)樾∶资侵挝傅募哑放?，無(wú)論是老夫老妻，還是戀愛中的男女煲上一鍋暖暖的粥，端給心愛的人，尋找那失去已久的小溫暖。有吃夜宵習(xí)慣的朋友，加班到深夜的您，如果想吃東西喝上一點(diǎn)粥也是很不錯(cuò)的選擇。

病蟲害防治

選用抗（耐）病品種或無(wú)病良種：目前抗小米銹病的品種有“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”等，還有省外的“噸谷1號(hào)”、“豫谷9號(hào)”、 “沁州黃小米”和 “吉林綠小米”等品種。孕婦懷孕身體疲憊，胃口不佳，吃小米的做法就是將小米做成粥，口味清淡的小米粥便于孕婦食用和消化，可以增進(jìn)孕婦的食欲。同時(shí)兼抗小米紋枯病的有“豫谷14號(hào)” 和“豫特5號(hào)”。發(fā)生黑穗病時(shí)，無(wú)病或病害較輕的田塊，收獲前選擇無(wú)病穗作種子，對(duì)黑穗病有一定的防治作用。

種植谷子（小米）之前需選擇良種北方地區(qū)常栽培的品種有河北的冀谷系列，河南的豫谷系列，山東的金谷系列、魯谷系列等。

2．栽培季節(jié)和輪作換茬谷子分為春季栽培和夏季栽培。小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國(guó)古代的“五谷”之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。春季栽培的播種時(shí)間，黃淮地區(qū)為4月初，收獲時(shí)間為7月中下旬，后茬作物，只能種植生育期比較短的晚秋作物。夏季栽培，播種期為麥?zhǔn)蘸蟮?月中下旬，只要管理得好，延遲到7月上中旬播種也能取得好的收成。目前谷子栽培以夏季栽培為主，春季栽培多為北方一年一季栽培區(qū)。