想要經營好一家具有特色的農家樂大鍋臺，也需要我們注意各個方面的問題，接下來我們來了解一下。

　　首先，市場調查；地鍋菜品以沂蒙山小公雞和微山湖鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在的經濟的快速發(fā)展，社會壓力過大，很多人都希望在閑暇時間能夠有一個放松的地方和特別的休閑方式，農家樂大鍋臺在很大程度上滿足了大多數消費者的心理狀態(tài)，自然而然的就變得火爆起來，但是，想要做好農家樂大鍋臺只是這樣是遠遠不夠的，比如周邊的環(huán)境是否合適，交通設施是否方便，硬件的水電氣是否齊全等。這些都是需要我們考慮進去的。

       開餐飲加盟店是現(xiàn)在很熱門的行業(yè)，每天都要和吃打交道，這是很多人的心愿。從表面上看，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒好了端給客人，但事實上，任何一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、瑣碎的事情。有些時候，一些細小的環(huán)節(jié)就決定著整個餐館的成敗!

       柴火大鍋臺是專業(yè)的大鍋臺、大鍋臺加盟、餐飲加盟企業(yè)，柴火大鍋臺始創(chuàng)于2005年河南安陽，是以農家地鍋，燒柴取火、配料、農家大鐵鍋、現(xiàn)場、炒、燉為主的特色農家風味飯店，秉承（綠色、營養(yǎng)、健康）的宗旨。應廣大消費者和投資商要求，現(xiàn)面向全國省、市、縣誠招加盟合作商。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境.

       雖然使用大鐵鍋烹飪有利于鐵的吸收，但是并不是所有的食材都能用大鐵鍋烹飪。大鍋臺設備所用的鍋就是傳統(tǒng)的大鐵鍋，雖然烹飪出來的食物非常可口，但是針對于部分食材，也不能進行烹飪，下面將為大家簡單的介紹一下哪些食材不能用大鍋臺設備烹飪。 

       咖啡?？Х戎泻械奈镔|與鐵鍋中的鐵元素蒸煮后，相遇成為不溶性物質，難以讓人消化，對身體有害。

       紅糖。紅糖中也含有鞣質，在用鐵鍋烹飪后，和鐵元素相遇成為不溶性化合物質，不能被人體吸收，對身體造成負擔，有害健康。

       可可粉。可可粉中鞣質，在用鐵鍋烹飪后，和鐵元素相遇成為不溶性化合物質，不能被人體吸收，對身體有害，不能用 鐵鍋烹飪。