自制生煎包上手并不難，而且味道完全不比包子店賣的差。食材：中筋面粉400克，速發(fā)酵母5克，砂糖10克，植物油10克，水200克下面是詳細(xì)的制作流程：1.碗里加中筋面粉400克，速發(fā)酵母5克，砂糖10克，植物油10克，水200克，用筷子將所有食材攪拌均勻至水分完全吸收。接著用手揉制出光滑的面團(tuán)。用保鮮膜將面團(tuán)密封好，在室溫里發(fā)酵30分鐘。2.準(zhǔn)備豬絞肉400克，加生抽2勺，老抽2勺，麻油一大勺，米酒2勺，在加一勺水，半勺糖，白胡椒粉一勺，姜泥一勺，攪拌至肉餡完全吸收醬汁。

準(zhǔn)備食材：面粉，菠菜，韭菜，雞蛋，粉絲，鹽，花椒粉，耗油，花生油。水煎包制作過(guò)程：根據(jù)家里的飯量，準(zhǔn)備適量的面粉，加入一勺鹽，放鹽可以增加面的韌性的。加入溫水調(diào)成軟硬適中的面團(tuán)，放置一邊醒發(fā)。準(zhǔn)備餡料。喜歡吃粉絲的朋友，可以先把粉絲泡起來(lái)，等粉絲泡軟了，把粉絲切細(xì)。不喜歡吃粉絲的朋友，可以不放的。我們把韭菜擇凈后清洗干凈，控干水分后，把韭菜切細(xì)。再準(zhǔn)備個(gè)碗，磕入雞蛋，加入一勺鹽，增加底味，把雞蛋攪散。

鍋中加油，油開(kāi)以后，倒入雞蛋，等雞蛋定型以后，用鏟子把雞蛋攪碎，炒成雞蛋碎，盛出放涼。把菠菜清洗干凈，去掉根部。鍋中燒開(kāi)水，把菠菜放入鍋中焯水，焯水1分鐘，撈出來(lái)再過(guò)涼水。然后把菠菜擠干水分，剁碎，與其他的餡料放在一起，加入花生油，鎖住韭菜里的水分不流失哦。把餡料拌勻，再加入鹽，花椒粉，再次拌勻即可。將醒發(fā)好的面搓成長(zhǎng)條，然后切成大小相同的劑子。把劑子按扁，檊成四邊薄中間厚的圓餅。這時(shí)，把調(diào)好的餡料放到里面，用自己喜歡的方式把包子包起來(lái)。

食材：面團(tuán)：面粉200克，酵母粉2克，菠菜2顆，清水適量。肉餡：肉餡300克，生抽15克，老抽10克，白糖5克，香油5克，鹽4克，蔥姜花椒水80克（蔥姜花椒泡的水），胡椒粉2克。其他：熱水適量，黑芝麻適量制作步驟：1、菠菜淖水。去掉葉酸。2、菠菜加適量清水用料理機(jī)打成菠菜汁，過(guò)濾出95克。加入酵母粉靜置融化。3、菠菜酵母水倒入面粉中。4、揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜或者濕布醒20分鐘。5、肉餡加入生抽、老抽、白糖攪拌均勻，分三次加入蔥姜花椒水，順時(shí)針攪拌上勁。