桃是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實(shí)是扁盤狀。油桃由于果面光滑無(wú)1毛，果皮韌性較差，大多數(shù)品種在南方高溫多濕的氣候條件下，易裂果和產(chǎn)生日灼。在南方一般要選擇短低溫早熟和特早熟品種，zui好選擇通過(guò)南方生產(chǎn)實(shí)踐不裂果或裂果較輕的品種進(jìn)行栽培。桃苗選購(gòu)須知：觀察愈合口。嫁接的桃樹苗，其砧木和接穗的結(jié)合部位應(yīng)完全愈合。采用劈接的果樹苗愈合度要達(dá)1半以上。采用芽接的果樹苗若愈合度不好，其他條件都合格也不宜選購(gòu)。

桃苗選購(gòu)須知：觀察表皮有無(wú)皺皮脫水。應(yīng)選皮色新鮮的桃樹苗，zui好是現(xiàn)從苗圃刨出的苗子。苗木皺皮，說(shuō)明已脫水，這樣的桃樹苗栽植后難以成活。紅冠桃：6月中旬成熟，果實(shí)圓形，果頂平。大果型，平均單果重300克，zui大果重570克?？p合線淺，茸毛短而稀，兩半對(duì)稱。桃苗選購(gòu)須知：觀察根系。好的桃樹苗應(yīng)具有完整、密集、分布均勻的根系。根系受嚴(yán)重機(jī)械損傷、側(cè)根少或沒(méi)有側(cè)根的桃樹苗屬劣苗。

油桃由于果面光滑無(wú)1毛，果皮韌性較差，大多數(shù)品種在南方高溫多濕的氣候條件下，易裂果和產(chǎn)生日灼。在南方一般要選擇短低溫早熟和特早熟品種，zui好選擇通過(guò)南方生產(chǎn)實(shí)踐不裂果或裂果較輕的品種進(jìn)行栽培。水蜜桃著果率高，必須進(jìn)行疏果，控制留果量。疏果宜分2次進(jìn)行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長(zhǎng)果枝留3～5只果。預(yù)防桃樹苗縮葉病，可采取防治方法：桃縮葉病一旦發(fā)生，來(lái)勢(shì)猛，藥劑防治的關(guān)鍵是在桃樹花芽膨大露紅時(shí)，全園噴施一次4至5度的石硫合劑，或1:2:200的波爾多液，對(duì)消滅病原效果較好，每隔7天1次，連噴3至4次。