冷心對(duì)儲(chǔ)糧的有利性：(a)在夏季由于冷心的影響,害蟲活動(dòng)zui可能集中在熱糧層。利用冷心作用,形成自然環(huán)流熏蒸,既能解決PH3氣體滲透力差的問(wèn)題,又能經(jīng)濟(jì)有效地熏蒸殺蟲。(b)在夏季,糧堆巨大的冷心能使糧堆平均溫度保持在20℃以下,這樣就能使高大平房倉(cāng)中的糧堆保持準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏狀態(tài)。這種儲(chǔ)藏狀態(tài)既能延緩糧食的品質(zhì)變化速度,又能減小蟲霉對(duì)大部分儲(chǔ)糧的危害。倉(cāng)房墻體對(duì)儲(chǔ)糧的影響。新建的高大平房倉(cāng)由于是新倉(cāng)裝新糧,倉(cāng)房墻體和地坪晾曬時(shí)間短,致使墻體及地坪干燥不徹底。未干的墻體釋放出的水蒸氣壓大于糧粒表層的水氣壓力,致使糧粒吸濕而增大了自身平衡水分。

加強(qiáng)對(duì)蟲糧熏蒸工作的，注重加強(qiáng)對(duì)化學(xué)藥劑采購(gòu)、保管和使用的管理，實(shí)行“專庫(kù)專存、雙人雙鎖”，藥劑出入庫(kù)做到收支有據(jù)，定期核對(duì)庫(kù)存;熏蒸前制定方案，實(shí)行備案登記管理，做到有序開(kāi)展。要求參加熏蒸人員必須持有保管員職業(yè)技能等ji證書或安全員證書，作業(yè)人員必須3人以上，作業(yè)時(shí)必須佩戴空氣呼吸器;每人每天熏蒸次數(shù)不得超過(guò)兩次，每次不得超過(guò)半小時(shí)，并充分利用早晚氣溫相對(duì)較低的時(shí)候進(jìn)行。按照《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》、《儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑管理和使用規(guī)范》等規(guī)定進(jìn)行熏蒸，有條件的企業(yè)采用薄膜下環(huán)流熏蒸，沒(méi)有條件的采用單面封熏蒸。

陳化糧是用來(lái)判斷糧食是否可繼續(xù)儲(chǔ)存的技術(shù)概念，因此，從這個(gè)意義上講，陳化糧不等于有毒有害的糧食。由于陳化糧黃曲mei超標(biāo)已不能作為口糧，國(guó)家規(guī)定，陳化糧只能通過(guò)拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業(yè)定向銷售。糧食陳化的主要表現(xiàn)糧食陳化是糧食顆粒內(nèi)部的生理變化，主要表現(xiàn)是：酶的活性減弱，呼吸降低，原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，物理化學(xué)性質(zhì)改變，達(dá)到一定程度時(shí)，種用品質(zhì)，食用品質(zhì)，工藝品質(zhì)變劣。糧食陳化有三大變化：一是生理變化，由于酶的活性逐漸減弱，直至喪失，呼吸也就停止。