新鮮豬肉能夠冷凍多長時間： 一切正常在零下20℃下列能夠存放7到8個月(新鮮豬肉次被冷凍，且置放在封閉式的袋子里)，而店家加上添加劑的一樣標準能夠存放一年之上，假如個別人買回去豬肉要存放提議你切成幾片，每個置放在包裝袋里各自冷凍存放，那樣你每一次應用要是取出相對的一塊就可以了，由于肉類食品冷凍后再解除凍結的全過程會滋長十分多的xijun，并且你再冷凍后一些xijun是不容易去世的只是會再次繁育，因此 提議你買豬肉的情況下盡量避免買，而買豬肉也提議去大的商場買。欣然冷凍食品非常值得您挑選！





豬肉的冷藏存儲方式： 1、將沒沾焯水的鮮豬肉，用米灑預浸(或搓搽)后，掛干陰涼處，可久放不爛，且能維持肉的鮮香。 2、將豬肉切成肉片放入密封罐里，噴上一層米酒，蓋上蓋后放入電冰箱的冰箱冷藏，可儲藏1天不變味兒?；蚴强蓪⑷馄謹傇诮饘俨牧吓枥铮美鋬鍪覂鲇?，再用塑料膜將凍肉片逐級包囊起來，置電冰箱冷凍室存儲，可儲存一個月不霉變。用時取下，在室內溫度下將肉解凍后，就可以開展生產加工。 3、將新鮮的豬肉切成400克～1斤的塊，放進整潔的盆中。隨后把生抽燒開，晾涼后倒進盆里，以吞沒豬肉為宜，再蓋上蓋。用這類方式儲藏豬肉，2-3個月也不會異味重。在這個過程中，會產生一些乳酸等酸性物質，導致肉的ｐＨ值下降，下降到一定程度后，又通過自身的酶解過程，使ｐＨ值重新上升。 4、將燒開的花椒鹽水盛入器皿里，放涼，將新鮮豬肉放入(讓水未過肉)，2-三天不容易霉變。 5、將肉切成肉片，在炒鍋里加適當?shù)挠停猛鸺訙?，油燒后將肉片放入，爆鍋至肉片脫袋，盛出，放涼后放入電冰箱的冰箱冷藏里，可儲?-三天。

據(jù)悉，發(fā)達國家冷鮮肉的市場占有率高達90%，中國則為30%至40%左右，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆ｋS著消費者對食品安全和質量的重視，中國1豬肉行業(yè)存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統(tǒng)生鮮肉的巨大的消費升級機會。統(tǒng)計顯示，在北京、上海等一線城市，以雙匯等品牌為代表的冷鮮肉，已占到生鮮豬肉消費不小的市場份額，可見冷鮮肉作為新型肉類品種，已展示出良好的市場前景。當前，大眾對畜產品的消費要求已經從“吃得飽”轉變?yōu)椤俺缘煤谩?、“吃得安全”，高質量發(fā)展健康肉供應鏈生產，已成為畜牧獸醫(yī)、食藥監(jiān)管部門和社會各界共同關注的重大課題。 　　

冷鮮肉的問世對提高居民生活品質具有重要意義，“一些企業(yè)發(fā)展冷鮮肉是一個非常成功的案例，實事求是地解決了中國人吃肉品質提升的問題。目前，冷鮮肉是科學的一種肉類消費方式，這種肉類從外型、口感、營養(yǎng)等角度來看都是很好的。消費者吃到經歷‘后成熟’過程的肉制品，消費水平也上了一個檔次。務必煮熟：生豬肉中會有如豬肉絳蟲等，如果生吃或吃不太熟透的豬肉，可能會讓蟲趁虛而入，危害人體健康?！?

 為進一步推進國內肉類產品的可持續(xù)發(fā)展立足國際視野，借助互聯(lián)網(wǎng)新時代科技創(chuàng)新手段，基于SIAL China中食展的國際化舞臺，近日，“護航品質?創(chuàng)新渠道——肉的國際化之路”高峰論壇在上海成功召開，此次活動的舉辦，是為肉類產品的長足深遠發(fā)展助一臂之力。北京食品科學研究院副院長喬曉玲，全國城市農貿中心聯(lián)合會會員部主任但永紅，北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理、SIAL China中食展CEO劉進，及相關企業(yè)和媒體代表等共同出席了本次論壇。不管現(xiàn)在市場怎樣，冷鮮肉還是代表了一個趨勢，有了健康安全的肉品，有了家喻戶曉的品牌，市民的消費習慣逐漸改變之后，冷鮮肉就進入千家萬戶普通百姓家了。

 口感好，營養(yǎng)高，衛(wèi)生無菌體，這是冷鮮肉相對熱鮮肉的優(yōu)勢。近幾年冷鮮肉在市場銷售額度也逐漸上漲，被群眾認可。但是更多的人還是信賴眼見為實的物品。“買肉啊還是到菜市場買得好，都是新鮮的，天熱了，放時間長了就壞了”一位阿姨這么說。另外，冷鮮肉的加工、運輸、銷售的全過程需要在0-4℃的環(huán)境，才能確保其鮮味。在專家眼中的冷鮮肉雖然在各方面都比熱鮮肉好，但是熱鮮肉得到更多人的信賴。

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