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為了去除果蔬殘留和細(xì)菌，洗滌是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N方法，常見的洗滌方式有清水洗滌，小蘇打洗滌，洗滌劑洗滌，鹽水洗滌，它們各自都有優(yōu)缺點，例如清水洗滌無法有效去農(nóng)殘和細(xì)菌，洗滌劑洗滌雖然有效果，但是存在著殘留和二次污染的風(fēng)險，小蘇打洗滌，說到小蘇打，很多人給予的標(biāo)簽是、神奇。小蘇打確實在日常生活中存在一些妙用，但是在洗滌方面并不是特別“神奇”，去農(nóng)殘的效果極其有限，而且無抑菌的作用，后是鹽水洗滌，“鹽”本身具有較好的消、殺菌功效，并且在中國的傳統(tǒng)方法上也常用水進(jìn)行浸泡達(dá)到一定的目的，然而使用純氯化鈉來清洗瓜果蔬菜，可以有效地殺滅微生物和細(xì)菌，但對于殘留作用有限。本產(chǎn)品具有殺菌消毒，且不破壞瓜果蔬菜的營養(yǎng)成分和口味，對人體無任何毒副作用的特點，是理想的廚房洗滌用品。

市場上買回來的梨,總感覺表面的蠟很厚,怎么洗比較好?

葡萄要是用力重了容易洗爛，用力輕了又覺得洗不干凈，該怎么辦呢？

清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺鹽，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰，然后放水里來回地刷篩洗，鹽會把那些亂七八糟的東西都給清洗干凈。

市場上買回來的梨，總感覺表面的蠟很厚，怎么洗比較好？

清洗方法：如果梨的表面上有一層蠟或者是保鮮劑，在清洗的時候，是使用溫水來清洗，也可以稍微加一些鹽，鹽可以把表面的蠟?zāi)ぃ⑶覝厮哺菀?，將蠟和保鮮劑清洗掉。

水的離子交換軟化(軟水鹽軟化法)

水的離子交換軟化和與陰陽離子交換化學(xué)除鹽法有三個不同：

（1）要除去水中的離子不同。軟水鹽軟化法僅要求除去水中的硬度離子，主要是Ca2 和Mg2 ，而化學(xué)除鹽則必須把水中全部的成鹽離子（陰陽離子）都除掉。

（2）在處理中使用的交換樹脂有些不同，因為水的軟化只要求除去水中的硬度離子，所以它可使用陽離子交換樹脂，也可以使用磺化煤做交換劑。而水的化學(xué)除鹽是要除去水中的全部成鹽離子，所以它必須同時使用強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂和強(qiáng)堿性陰離子交換樹脂，而且不能使用鹽型樹脂（在水處理中，有時將RNa,，RCL一類的樹脂稱為鹽型樹脂）。有位楊小姐將洗滌鹽倒入濕的菜瓜布上，用來洗碗盤，干凈、快速、不油膩。

（3）在運(yùn)行中樹脂使用的再生劑不同。水的離子交換軟化（軟水鹽軟化法），其交換劑失效后可以用鹽類再生。比如再生Na 型離子交換劑就可以用做再生劑。

買回來的西蘭花看似很干凈，其實里面藏著很多小蟲和灰塵還有，想要要徹底清洗干凈，需要費很大的功夫。清洗方法：首先加入適量的水，撒少許，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓湃肭泻玫奈魈m花瓣；其次可以加入適量的水，放入小蘇打，揉搓溶解，浸泡五分鐘。

很多人都愛吃口感甜甜的胡蘿卜，胡蘿卜在我們桌上也是常見的一道家常美味，那么要怎么吧胡蘿卜洗干凈呢？

清洗方法：用小盆裝入半盆水，然后加入1/5勺鹽，放入胡蘿卜清洗干凈，后拿出來用清水沖洗一遍即可。

1、鹽能阻止削皮的蘋果變黑？有點靠譜。鹽水的作用，就是拼命擋住氧氣，如果鹽水濃度超過 20%，還能抑制住多酚氧化酶的活性，就能阻止蘋果的裸肉變黑了。別泡太久了，否則好好的蘋果就變成腌菜了。

2、鹽能祛除苦瓜的苦味？是真的！從滲透壓的原理來看，苦瓜中的水會流進(jìn)鹽水中，其中的苦瓜皂苷也會隨著溶出，所以，苦味兒就減淡了。

3、鹽能減緩焯菜時的營養(yǎng)流失？是真的。沸水焯青菜的時候，加入適量的鹽，可以讓蔬菜軟化的速度變快。水溶性營養(yǎng)素的流失也會減少。但焯好之后，涼拌或炒菜時，記得少放鹽！