久放的食用油會產生哪些影響

久放的食用油會產生哪些影響，長期吃久放的油對身體沒有好處，一是會產生過氧化物，二是如果油中有，會對人體有致癌作用，所以不建議吃變質過期的油。食用油存放是有一定方法的，保存不當就會使食用油加速變質，所以萊香食用油公司建議消費者按照各自家庭人數(shù)的需要購買合適的食用油，另外食用油在使用時不能靠近打火灶放，防止高溫后導致的酸敗。酸敗就是氧化后變成的羧基成酸，有一定酸性。

單不飽和脂肪酸特別多,放冰箱里不凝固,耐熱性較好的類型

單不飽和脂肪酸特別多，油酸特別豐富，放冰箱里不凝固，耐熱性較好的類型，主要有橄欖油和山茶籽油。 飽和脂肪酸相當多，稍涼一點就會凝固，食用時不要加熱，可以用來涼拌或涂面包片等，以便地保持其健康作用。油脂攝入過多會加重肥胖，但適量的油不僅能提供人體所需的脂肪酸，促進人體吸收脂溶性維生素，還能軟化食物纖維，提供飽腹感。即便在節(jié)食減肥的時候，每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能維持膽汁正常排出，同時避免因為必需脂肪酸的不足損害皮膚健康。

這些食用油通常用于涼拌菜

誤區(qū)2：相對于動物油來說，植物油更加健康。通常情況下，這種認知是沒有錯誤的，但是，并非植物油都是含有豐富的不飽和脂肪酸的，例如椰子油，其中含有大量的飽和脂肪酸，所以不建議經常食用。而且植物油也不可以過量食用，要控制好每天的攝入量，不然就會對我們的身體健康產生影響。不同的食用油其所含的營養(yǎng)不同，適合的烹飪方式也不同。一些食用油相對而言比較不穩(wěn)定，在高溫煎炸的時候容易氧化，進而產生對我們身體有害的物質，例如：芝麻油、亞麻籽油、紫蘇油等等，所以，這些食用油通常用于涼拌菜。

油脂能幫助人體吸收維生素

油脂能幫助人體吸收維生素。維生素A、D、E、K及胡蘿卜素不溶于水, 只能溶于油脂中, 又被稱為脂溶性維生素, 否則身體將無法吸收。健康的油脂能提供人體必需的脂肪酸。之所以被稱為必需脂肪酸, 是因為人體不能通過自身代謝產生或合成。油脂能延長食物在人體的消化過程, 防止飲食后過快地出現(xiàn)饑餓感。人體六大所需營養(yǎng)中, 必需脂肪酸總量的70%左右來自飲食中的食用油。如果長期缺乏, 就會影響身體吸收脂溶性維生素A, D, E, K, 慢性疾病也隨之慢慢出現(xiàn)。