蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成，包括蜜餞類、果脯類、涼果類、果丹（餅類）和果糕類。建議，消費者在選購果脯蜜餞產(chǎn)品，應該注意以下幾點：

   1、首先要看產(chǎn)品外包裝是否符合標準規(guī)定要求。標準規(guī)定，包裝上必須標明：食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標準號等。

   2、其次是打開包裝來觀察。此外，由于果脯通常含糖量較高，可高達70％，對于等不宜過多攝入糖的人群，好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品，而有些產(chǎn)品含有較高鹽分，有些含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時要注意有所選擇，建議適量食用。打開包裝后注意產(chǎn)品不得有異味，不允許有外來雜質(zhì)，如砂粒、頭發(fā)絲等，并觀察其組織形態(tài)，包括肉質(zhì)細膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度。同時要看產(chǎn)品的形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、和其它表面缺陷、顆粒表面干、濕程度是否基本一致。

   3、看產(chǎn)品的滋味與氣味如何。滋味與氣味表示產(chǎn)品的風味質(zhì)量（包括味道與香氣），各類產(chǎn)品應有其獨特的香味。

   4、另外特別提醒消費者在消費時應選正規(guī)銷售渠道銷售的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

   此外，由于果脯通常含糖量較高，可高達70％，對于等不宜過多攝入糖的人群，好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品，而有些產(chǎn)品含有較高鹽分，有些含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時要注意有所選擇，建議適量食用。整個過程控制溫度不宜太高，當菇片含糖量達40%以上，即可停止糖煮。

獼猴桃蜜餞浸糖生產(chǎn)機器

糖制。糖液配方：白糖(5373,-30.00,-0.56%)40％-50％，檸檬酸0.25％，苯甲酸鈉0.025％-0.05％，亞硫酸鈉0.03％-0.3％。由于物料不受高溫影響，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣。糖液加熱煮沸，放入獼猴桃片煮制8-10分鐘。煮制后讓糖液冷卻至60-70℃進行真空滲糖。真空度0.06--0.08兆帕，時間30分鐘左右。破真空后，繼續(xù)浸置糖液中14-16小時。

操作方法

先投入白砂糖和糖漿，開啟電閘，其油溫可自動控制，還增設了糖溫到工藝要求可電鈴報警等功能。將糖液熬致160的時間控制在30分鐘之內(nèi)，熬出的糖色澤明亮，使用時清潔衛(wèi)生、操作簡便，是在不能用鍋爐為熱源的情況下的理想產(chǎn)品。

本產(chǎn)品集熬糖與抽真空于一體，設計結(jié)構(gòu)合理，減少了傳統(tǒng)在一個鍋內(nèi)熬糖，然后在另一口鍋內(nèi)抽真空的繁瑣工序，也減少了用戶對設備的投資，目前該設備已遠銷朝鮮、韓國等國家。

蜜餞棗：原材料是青棗。青棗摘下后洗凈去核，再浸泡去除棗子原本的生味，然后曬干，再經(jīng)過煮糖、著色、吸糖、烘干的工序使之更加飽滿，口感更香甜。購買蜜棗要選擇顆粒飽滿、表面亮澤、水分適中的，過多的水分會占據(jù)太多重量，不合算。

橄欖蜜餞：比較常見的橄欖有兩種，一種是欖，另一種是蜜橄欖。欖的制作需要經(jīng)過去核、煮熟、用糖腌漬、曬干等環(huán)節(jié)，后還需要裹上粉。蜜橄欖在制作過程中還需要加入更多的糖，并且還要加入食用色素。

冬瓜條蜜餞：新鮮冬瓜經(jīng)過去皮、切塊、晾干后，用高溫糖水進行烹煮，再通風晾干，表面就會結(jié)成晶體，然后裹上糖粉就成了冬瓜條。隆澤蜜餞鍋做出來的冬瓜條表面顏色透亮、趨于冬瓜原本自然色的冬瓜條會比較清甜，口感較好。

檸檬片浸糖機品牌

    山東隆澤機械生產(chǎn)真空浸糖加工生產(chǎn)設備可對果脯、脆片、薯條、瓜干等產(chǎn)品進行真空滲糖操作，檸檬片浸糖機主要由罐蓋、罐體、支腿三大部分組成，罐蓋與罐底均為橢圓封頭形式，其中罐蓋采用懸掛式螺栓，開蓋快速方便，罐底出料無殘留，在使用過程中，產(chǎn)品由于真空的作用，多余的空氣和水分先被抽出，然后料液在真空差及重力作用下滲入細胞間隙，從而提高浸漬效果。4、另外特別提醒消費者在消費時應選正規(guī)銷售渠道銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

蜜桔果脯真空吃糖機

    很慶幸您在千千萬萬的信息中找到了我們?。?！聯(lián)系人：鄧經(jīng)理 隆澤機械歡迎您！山東隆澤蜜桔果脯真空吃糖機受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蜜餞是旅游休閑的好食品，然而它是直接入口的食品，其產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量直接影響到消費者群體的身體健康安全。隆澤真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。如何糖制獼猴桃果干糖液加熱煮沸，放入獼猴桃片煮制8-10分鐘。

鮮花脯負壓快速浸糖鍋

    隆澤鮮花脯負壓快速浸糖鍋的鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體 直邊 支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。以上產(chǎn)品可根據(jù)用戶需要成套制作或單機制作。蜜餞棗、空心棗、空心山楂的做法基本一樣，由于切分使得滲糖非常容易，糖制可以在很短的時間完成。隆澤真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 甜度適中，爽口而有回味，因而深受廣大消費者的喜愛。山東隆澤食品機械廠的設備都是。