想讓孩子吃的更營(yíng)養(yǎng)，試試這款花生芝麻黑麥包

花生芝麻黑麥包

黑全麥粉用黑小麥整粒研磨出來，所以面粉不如精細(xì)小麥粉那樣細(xì)膩潔白，會(huì)看到麥麩，含有很多膳食纖維。

和面的時(shí)候你會(huì)感受到面團(tuán)比較粗糙，可以清晰看到很多顆粒，吃的時(shí)候會(huì)覺得麥香溢口，是一種十分健康的包點(diǎn)。

制作方法

01酵母和糖溶于溫水中，面粉倒入盆里

02將酵母水倒入面粉里，和成面團(tuán)，放在溫暖的環(huán)境下，發(fā)酵兩倍大

03在等待發(fā)酵的時(shí)候做餡料，將花生碎和芝麻加入糖用研磨機(jī)攪打幾下，再加入玉米油拌勻

04面團(tuán)發(fā)酵好后取出，在案板上揉勻，大概揉幾分鐘。再搓成長(zhǎng)條，切成8等份，未操作的面團(tuán)先蓋上保鮮膜，防止風(fēng)干

05將小面團(tuán)搟圓，中間厚，四周薄的面皮，放上餡料

06捏緊收口

07放在蒸屜上，蒸鍋里加入熱水，醒發(fā)20分鐘左右

08包子醒發(fā)好后，可以看到明顯大了一些

09拔到火力，待水燒開后，轉(zhuǎn)中檔火力，蒸15分鐘，時(shí)間到關(guān)掉電源，繼續(xù)燜5分鐘再開蓋成品

一步一步教你做早餐必備黑芝麻花生糖包，健康營(yíng)養(yǎng)還好吃

黑芝麻紅糖花生餡是絕配，香香糯糯帶些甜，其實(shí)不光可以做包子餡，我媽媽每次中秋也會(huì)用它來包糖餅，包湯圓的時(shí)候也會(huì)用這個(gè)做甜湯圓的餡料，而且紅糖補(bǔ)鐵，黑芝麻烏發(fā)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，女孩子和孩子很適合吃的哦，操作也很簡(jiǎn)單，這次還是用的酵母，學(xué)會(huì)它，冬天的早飯就解決啦。

步驟一把花生放烤箱150度20分鐘烤熟，放涼，脫皮。

再倒進(jìn)保鮮袋用搟面杖搟碎，不要搟太碎了，變成粉末口感就沒那么好了。略微搟碎就可以了。

注意：可以買街上炒好的花生，更方便，也可以用微波爐烤，注意火候。

步驟二搟好的花生碎

步驟三

黑芝麻洗干凈，瀝干水分。放鍋里中小火炒熟。

炒熟的黑芝麻倒出來平放在烤盤或盤中放晾。

完全放晾后，將黑芝麻與紅糖混合倒入料理機(jī)打爛

我奶奶會(huì)自己用搟面杖碾碎的，都可以

步驟四

加入豬油，豬油是提前軟化好的

這樣比較容易攪拌均勻。

這個(gè)是拌入豬油后的狀態(tài)，是比較濕潤(rùn)的，

不能太干，口感差很多

不建議減油，我的方子給出來就是這個(gè)量

芝麻糖的制作工藝

主要原料：芝麻、大麥、小米或玉米。設(shè)備用具：大鍋1口、中號(hào)鍋2口（60厘米口徑），水缸多個(gè)，爐灶，風(fēng)箱，攪拌木鏟1把，木棍1根，案板，拉糖木架，切糖刀，分筐數(shù)個(gè)，葦席1張，水盆數(shù)個(gè)，竹篩1個(gè)，馬尾羅1個(gè)。制作方法：首先將爐灶設(shè)置配備好。將大口鍋安置于爐灶大口處，作為蒸煮、炒用，稱一號(hào)鍋。其后安置1口中號(hào)鍋；稱二號(hào)鍋。二號(hào)鍋后靠煙筒處安置水缸1口，稱一號(hào)缸，供發(fā)酵用。煙經(jīng)二號(hào)鍋底和從一號(hào)缸靠?jī)?nèi)側(cè)由煙筒排出。一號(hào)鍋與二號(hào)鍋之間設(shè)置一個(gè)火門。 取除凈雜質(zhì)的大麥20公斤，倒入缸內(nèi)，在50℃溫水中浸泡4一6小時(shí)，晚上撈在竹篩內(nèi)，放在比較溫暖的屋內(nèi)萌芽。每天用30℃的水洗一次，經(jīng)過3一4天后大麥開始發(fā)芽。發(fā)芽后，將其堆放在室內(nèi)，用麻袋蓋好，每天燒涼水一次。如果急用，要堆放厚些，并勤攪拌。發(fā)芽7-8天，根已生出，芽長(zhǎng)到16厘米時(shí)，即可使用。制糖的當(dāng)天早上將麥芽磨碎備用。在制糖的前一天晚上，取玉米米查50公斤，拌水23公斤充分?jǐn)嚢韬蠖逊虐胩欤s5小時(shí)），然后攤在蒸鍋的木篦上，蒸鍋周圍用磚砌起33厘米高左右，鍋內(nèi)添適量水。蒸米時(shí)鍋不加蓋，邊蒸邊用木鏟攪翻。蒸至成熟即可。

教你在家做芝麻燒餅，外酥內(nèi)軟，營(yíng)養(yǎng)健康，比外面賣的好吃

椒鹽芝麻燒餅的做法：1、準(zhǔn)備中筋面粉250g中加入酵母2.5g，泡打粉2.5g。2、用溫水150g和好面團(tuán)，注意水溫不能過熱，用手試著有點(diǎn)溫就可以了。3、在面團(tuán)表面抹上油，蓋上蓋子餳20分鐘。4、面團(tuán)餳發(fā)的時(shí)候做油酥：花椒在平底鍋中烤干，愿意用烤箱也可以?？竞玫幕ń窊{成粉末。5、做油酥碗中放入中筋面粉30g油30g花椒粉3g鹽3g6、攪拌均勻備用。油酥一定要攪拌均勻，否則每個(gè)餅的咸淡會(huì)不均勻。7、案板上抹上油，餳好的面團(tuán)取出。8、搟成長(zhǎng)方形。9、均勻的抹上油酥。10、從一邊卷起，邊卷邊抻。11、卷成長(zhǎng)條狀。12、分成均勻的6個(gè)劑字。13、兩邊封好口，用手搓成圓形。14、案板上撒上芝麻，把燒餅在芝麻上按扁，沾滿芝麻，并用兩個(gè)芝麻的面互相拍打一下，脫去多余的芝麻，使餅上的芝麻更牢固。15、烤盤上鋪上錫紙，把餅均勻排開。16、烤箱220度烤15分鐘，每個(gè)家庭的烤箱溫度會(huì)有所不同，所以溫度，時(shí)間可以自己調(diào)整。