如何去除大米中的雜質(zhì)

寒育香米團(tuán)購(gòu)我們幾乎天天吃，大米里有沙子怎么辦？吃米飯時(shí)冷不丁地就會(huì)吃到一兩顆，牙磕到沙子那個(gè)酸呀，下面我們就告訴你怎么去除大米中的沙子，快來(lái)看看吧。

1.篩大米

找個(gè)細(xì)眼篩子(篩米專(zhuān)用的篩子更好)，將寒育香米團(tuán)購(gòu)篩一下，很多細(xì)小的沙子都被篩出來(lái)，大粒的撿一撿就差不多了。

2.取大小兩只盆.在大盆中放人多半盆清水，將米放人小盆，連盆浸人大盆的水中，來(lái)回?fù)u動(dòng)小盆，不時(shí)地將處于懸浮狀態(tài)的米和水傾人大盆中，不要倒凈，小盆也不必提起。如此反復(fù)多次，小盆底部就只剩下少量米和砂粒了。如掌握得好，可將大米全部淘出，而小盆底只剩下砂粒。將大米取出，平鋪在干凈的袋子上，放置在陰涼、通風(fēng)的地方，這樣米里面的蟲(chóng)子就會(huì)爬出來(lái)。

3.取兩個(gè)盆，其中之一盛有淘洗好的米和適量的水。把盛有米和水的盆端起，緩緩倒向空盆。在倒時(shí)手要輕輕地篩動(dòng)，米在水中浮起，落入下面盆中，上面的盆只剩沙粒和少量的米。把米挑出，沙子倒掉，盆中洗凈，再重復(fù)來(lái)回幾次，沙子就清除干凈了。

4.將米用簸箕簸一簸，左右來(lái)回?cái)[簸箕，米會(huì)隨著左右滾動(dòng)并向前去，沙子細(xì)小且比較重會(huì)留在原處，這樣就分開(kāi)啦!

如果寒育香米團(tuán)購(gòu)里面有土，可以將米淘一淘，這樣土就混在水里流走了，大米就干凈了。

如何選購(gòu)大米

香噴噴的大米飯大家都愛(ài)吃，但如果寒育香米團(tuán)購(gòu)的質(zhì)量不好，蒸出來(lái)的米飯口感上就會(huì)差很多，所以大家在選購(gòu)大米時(shí)都會(huì)精挑細(xì)選，以便購(gòu)買(mǎi)到的大米。但市場(chǎng)上大米種類(lèi)多，大米質(zhì)量差距大，還有不少商家為了多賺錢(qián)，把陳米摻在新米中賣(mài)高價(jià)，謀取更多利益。所以學(xué)會(huì)區(qū)分大米優(yōu)劣，選購(gòu)大米很有必要。在大米存儲(chǔ)過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致大米陳化的主要因素有貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣，其次是大米的品種、加工、糠粉含量等因素。

選購(gòu)大米要仔細(xì)觀察

   在選購(gòu)大米時(shí)一定要仔細(xì)挑選，一般的大米米粒飽滿，顆顆潔凈有光澤。用量掰開(kāi)米粒，其斷面呈半透明白色。而且的大米氣味清新，蒸熟后，晶瑩剔透，有嚼勁，米香濃郁。

   反觀劣質(zhì)寒育香米團(tuán)購(gòu)，從色澤上看就有差很多，而且劣質(zhì)大米米粒瘦小不飽滿，用手搓一下，手上會(huì)占有很多白色粉末，可見(jiàn)劣質(zhì)大米光澤差、組織疏松，口感自然要差的多。有的劣質(zhì)大米甚至有霉味或其他異味，甚至無(wú)法使用。

   劣質(zhì)大米和大米差距還是非常大的，相信大家學(xué)會(huì)區(qū)分大米優(yōu)劣后，一定可以輕松快速的選購(gòu)到大米，這樣蒸煮出來(lái)的大米口感一定非常好了。

大米保存小竅門(mén)

家中如何保存東北大米

  家庭儲(chǔ)存的東北大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時(shí)，在裝米前，先用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器。大米買(mǎi)回后，裝進(jìn)米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風(fēng)之處。

 要經(jīng)常曝曬盛米的空米桶和空米缸，清除缸內(nèi)的糠粉、蟲(chóng)卵等。梅雨和盛夏季節(jié)，為防止受潮霉變生蟲(chóng)，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚(yú)殼，或大蒜頭。如米已生蟲(chóng)應(yīng)先清除米蟲(chóng)，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸(桶)不要馬上密蓋。

 每年夏天，總有些家庭會(huì)把大米拿出來(lái)曝曬，以為這樣可以防蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)。實(shí)際上這種做法不僅無(wú)效，還嚴(yán)重降低了大米的食用品質(zhì)。因?yàn)榇竺妆旧碛休^強(qiáng)的吸濕能力，放 在太陽(yáng)下曝曬會(huì)使米粒內(nèi)的水分迅速失去平衡，從而喪失原有的吸濕性質(zhì)，變得干燥沒(méi)有光澤，有些顆粒完整的大米會(huì)一下變成碎米。這樣不僅大米(特別是碎米) 的食用品質(zhì)會(huì)因此大打折扣，再放回潮濕的環(huán)境還更容易受潮、霉變和生蟲(chóng)。如世界公認(rèn)的香稻巴斯瑪?shù)?要求土壤耕作層較深,前期氣溫較高、后期較低,相對(duì)濕度40%～60%,在這種條件下香味濃、米質(zhì)好。

 大米不易長(zhǎng)久存放，特別是在夏季。大米存放時(shí)間長(zhǎng)則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現(xiàn)糠酸味，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯，食用品質(zhì)降低。家庭一次性購(gòu)買(mǎi)大米不要過(guò)多。如果購(gòu)買(mǎi)的是絕氧包裝大米，開(kāi)袋后要盡快食用。