生物傳感器

生物傳感器是將生物分子識別元件（敏感元件）和信號轉(zhuǎn)換元件（換能器）緊密結(jié)合，從而檢測目標化合物的分析裝置。其基本原理為：待測物質(zhì)和分子識別元件特異性結(jié)合，發(fā)生生物化學反應(yīng)，產(chǎn)生的生物學信息通過信號轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)化為可以定量處理的電、光等信號，再經(jīng)儀表放大和輸出，從而達到分析檢測的目的。”有關(guān)工作人員介紹，對所有納入追溯管理的農(nóng)產(chǎn)品及其生產(chǎn)單位的相關(guān)質(zhì)量安全信息，市民可通過12316為農(nóng)服務(wù)熱線、手機短信和互聯(lián)網(wǎng)等方式快速查詢。酶、抗原、全細胞（包括微生物、動植物組織）、基因等生物活性物質(zhì)均可用于生物分子識別元件制作，生物活性材料的固定化技術(shù)是制作生物傳感器的核心技術(shù)

2.紙片速測法較酶液比色法操作更加簡單，檢測速度更快，成本更低，適用于蔬菜生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、商場、賓館、食堂等基層單位作為蔬菜質(zhì)量安全的自我監(jiān)控手段。

解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土農(nóng)藥殘留壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。它是一種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

開展系統(tǒng)的農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作能夠及時掌握農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的狀況和規(guī)律 ， 查找農(nóng)藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時有效的數(shù)據(jù)，為政府職能 部門制定相應(yīng)的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。加強 等有關(guān)法律法規(guī)的貫徹執(zhí)行，加強對違反有關(guān)法律法規(guī)行為的處罰，是防止農(nóng)藥殘留超標的有力保障。許多國家以農(nóng)藥殘留限量為技術(shù)壁壘，限制農(nóng)副產(chǎn)品進口，保護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。目前，市場有數(shù)種生物凈洗液（降解酶），原理上這些生物凈洗液是從菠蘿、 木瓜、柚子、蘋果、檸檬等生物中提取可食。