“可追溯性”作為風(fēng)險(xiǎn)管理的新理念，1初由歐盟部分國(guó)家在國(guó)際食品法典委1員會(huì)（生物技術(shù)食品政府間特別工作組會(huì)議上提出的。目的是一旦發(fā)現(xiàn)危及人體健康安全問(wèn)題時(shí)，可以根據(jù)從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追1蹤流向，召回問(wèn)題食品，以消除危害。為此歐盟、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛制定了相關(guān)法律，對(duì)食品可追溯性要求進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代讓社會(huì)信息變得公開(kāi)透明，也暴露了很多信息質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題，因此消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品信息識(shí)別的意識(shí)也大大提高了。同時(shí)社會(huì)消費(fèi)水平提高，大眾的品牌意識(shí)增強(qiáng)，他們更容易借助互聯(lián)網(wǎng)PC、移動(dòng)通訊等工具近距離連接廠家生產(chǎn)、渠道、銷售等環(huán)節(jié)，因此許多廠家已經(jīng)主動(dòng)開(kāi)放信息去應(yīng)對(duì)這種日益凸顯的社會(huì)消費(fèi)變化。

二維碼除了防偽以外，還能進(jìn)行溯源追尋。公司可經(jīng)過(guò)二維碼溯源體系隨時(shí)記載質(zhì)料收購(gòu)，出產(chǎn)過(guò)程、去向、批次、廠家、出產(chǎn)日期等出產(chǎn)、物流以及途徑信息，以二維碼的方法讀取錄入數(shù)據(jù)。進(jìn)步公司內(nèi)部辦理功率和控制力，如呈現(xiàn)商品質(zhì)量疑問(wèn)，公司經(jīng)過(guò)掃描商品包裝二維碼，可追溯到同批量商品，質(zhì)量疑問(wèn)的責(zé)任人；消費(fèi)者也能夠掃描查詢商品信息，起到定心采購(gòu)效果。