注意事項

經(jīng)有關(guān)部門檢測調(diào)查，每千克街頭爆米花機(jī)生產(chǎn)的爆米花中含鉛量在2.45～20毫克，而國家規(guī)定糕點含鉛量不得超過0.5毫克/千克。爆米花含鉛量超過一般食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)幾倍甚至幾十倍，會嚴(yán)重危害人的、和腦組織。尤其是兒童對鉛的功能弱，常吃含鉛量高的爆米花極易發(fā)生鉛，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。隨著科學(xué)的發(fā)展，健康意識的提高，這種含鉛量高的爆米花機(jī)已經(jīng)不能在市場上立足，慢慢的被社會淘汰，可是這爆米花中的巨大利潤卻是不能淘汰的，人們對爆米花的美味也是不能放下的。

歷史

爆米花機(jī)是一種制造與生產(chǎn)爆米花的食品設(shè)備。爆米花機(jī)在很早以前就被人們使用，來自美國范德堡大學(xué)和秘魯國家歷史研究院的科學(xué)家們曾在秘魯北海岸附近發(fā)現(xiàn)了距今約3000至6700年的爆米花和玉米棒殘渣，證明了玉米粉和爆米花曾經(jīng)是生活在此地的人類祖先的主要食物。玉米是由一種名為墨西哥類蜀黍的野草演變而來的，約9000年前才開始作為農(nóng)作物在墨西哥普遍種植。數(shù)千年后，玉米才被引進(jìn)南美地區(qū)，并在安第斯山脈地區(qū)逐漸進(jìn)化發(fā)展為今天我們常見的幾個品種。

金豆開花與爆米花的傳說是，武則天做了皇帝，因她篡奪了唐室江山，惹怒了玉皇大帝，便諭旨龍王三年內(nèi)不準(zhǔn)向人間降雨。這可苦了老百姓，只見大地旱得莊稼枯死，河塘干竭，斷絕生路。龍王看見人間五谷干枯，餓殍遍野時，不忍心違旨降了雨。玉皇大帝聞之勃然大怒，即將龍王壓在一座山下受刑，并立石碑上面寫道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。若想重返靈霄閣，金豆開花方可歸”。老百姓為了搭救龍王，就到處尋找開花的金豆，找呀找呀，可哪里都找不到這樣的豆呀！到了二月初二這天，有個人看見一個老婆婆在集上賣苞谷粒，他靈機(jī)一動，這玉米粒不就是金豆嗎，炒炒不就開花了。于是，玉皇大帝就免了龍王的罪將它召回天庭，重掌風(fēng)雨大權(quán)，不久人間普降春雨。打這以后每年的二月初二老百姓就都爆炒玉米花吃，邊吃口里還念叨著“二月二，龍?zhí)ь^，大囤滿，小倉流”的順口溜，以寄希望五谷豐登的美好愿景。

然后用得機(jī)器也不同，圓球形爆米花機(jī)一次性可以放3斤左右，傳統(tǒng)機(jī)器智能放個2兩左右，產(chǎn)值巨細(xì)不一樣。一些使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工制作的爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養(yǎng)元素，可以使爆米花美味與營養(yǎng)兼得。爆米花是將玉米粒經(jīng)過高溫高壓進(jìn)行加工后，使其迅速爆裂而成的一種膨化食品，深受很多年輕人的喜愛。