為了更好的贏得市場，烤鴨爐企業(yè)有必要對市場現(xiàn)狀進行簡要的解析。

1、競爭殘酷，品牌是關(guān)鍵

恒泰偉業(yè)人一直認為烤鴨爐企業(yè)競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強。就目前的市場情況而言，烤鴨爐行業(yè)的競爭可以說是極端殘酷。

2、生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標準化

隨著國家行業(yè)標準的不斷出臺和實施，恒泰偉業(yè)烤鴨爐與晾鴨柜在行業(yè)標準基礎(chǔ)上制定了更嚴格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測等一系列標準，來保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。

烤鴨加工設(shè)備的發(fā)展使得烤鴨爐規(guī)?；a(chǎn)成為可能，但是有些設(shè)備還無法滿足客戶需求。其實一些不正規(guī)的烤鴨爐雖然便宜但是用上一兩次就擱置了，安全問題是的。很多微妙的變化、技巧，目前這些機器還難以完成。就烤鴨而言，冬天和夏天不一樣。再說口味，夏天應(yīng)清淡一點?；鸷颉鉁夭煌?，同樣溫度烤出來的餅也大不一樣。所以烤鴨要想正宗，就得用專業(yè)的烤鴨爐。

現(xiàn)在的烤鴨爐和以前有所不同了，在對于我們?nèi)粘３Ｓ玫脑O(shè)備特別是烤鴨爐來說，尤其要注意對其的維護保養(yǎng)，可以說，日常的保養(yǎng)對我們使用很重要，那么怎樣才能做好烤鴨爐的保養(yǎng)呢，我們可以從以下幾點做起：

1、這時一般要注意看烤鴨爐的排煙孔有沒有堵塞，做好灰塵的清理工作。

2、要注意看溫控器是不是準確，不準確的話要注意對溫控器的靜態(tài)補償跟傳感器修正值的調(diào)整。

3、平時注意對烤鴨爐的表面跟內(nèi)腔灰塵的清理，保持設(shè)備的干凈衛(wèi)生。

     關(guān)于技術(shù)問題，如果你不懂如何制作烤鴨，那么去烤鴨店實習，或去專業(yè)培訓做烤鴨的機構(gòu)學習。在烤鴨店加盟店面形象設(shè)計方面，需要實地考察店鋪自身及周圍情況，看看方向、日照情況、障礙物情況、周圍店鋪顏色、風格，再根據(jù)這些具體的元素，按照標準進行設(shè)計?，F(xiàn)在許多的燒烤加盟店在店鋪形象設(shè)計上都很隨意，只是根據(jù)自己的想象或者照搬其他店鋪的裝潢，根本沒有考察店鋪所處的實際位置，更別說是考察競爭對手了。