干冰具有很好的致冷作用，如制造冰淇淋?！案杀边€是良好的保鮮劑，魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運(yùn)送幾千里遠(yuǎn)，可用“干冰”保鮮這些食品，雞蛋用“干冰”冷凍保鮮幾乎是無限期的，把玫瑰花放在二氧化碳?xì)怏w中，花蕾可保持三天不開花。

干冰的用途極為廣泛，主要有以下幾種：

1.餐廳業(yè)菜肴裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺、會場煙霧制造;

2.冷凍食品儲藏與運(yùn)輸；

3.家禽肉品冷凍保存；

4.空運(yùn)、航運(yùn)需長時間冷凍需求者；

5.低溫冷凍用途；

6.熱處理、低溫收縮金屬組件；

7.生鮮超商業(yè)停電時食品冷凍保存，應(yīng)急制冷；

8.無水制冷、消防滅火；

9.工業(yè)清洗、去除積垢等。

深圳聯(lián)德康干冰科技有限公司成立于2005年，是相當(dāng)早、專業(yè)致力于干冰生產(chǎn)銷售及干冰清洗設(shè)備生產(chǎn)制造的貿(mào)易商行，推出了自主品牌干冰供應(yīng)和干冰清洗，真正實現(xiàn)了清洗領(lǐng)域的環(huán)保理念，主要產(chǎn)品為：干冰及干冰設(shè)備。

干冰不僅不會改變菜肴的原汁原味，而且還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境輕松愉快的心理感受。

可能由于“干冰美食”一詞備受追捧，有很多人在不明究竟的情況下以為干冰可以食用。在這里，小編要告訴大家，干冰做美食，是利用干冰產(chǎn)品的煙霧效果，并不是讓顧客直接食用。干冰作為高純固態(tài)CO2，具有零下攝氏78.5度的低溫，如若將干冰直接置于口中，口腔會嚴(yán)重凍*，后果將不堪設(shè)想。即便拿取干冰時都要用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰。

干冰在食品行業(yè)的應(yīng)用范圍

1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

2、制作冰淇淋時加入食用干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

3、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。

4、龍蝦、蟹、魚等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應(yīng)用。

干冰的溫度是零下78度，所以要想保存長久，必須得有低溫的條件，否則難以存放時間長。有的客戶會問，有什么方法能使干冰保存更長時間呢？有超低溫冰箱，保存效果才會更好，而且溫度越低保存時間越長久，有效的使用期限更長。購買干冰時通常都會配備一個泡沫的保溫箱，來保存少量的干冰。涵納干冰廠工程師表示，泡沫箱中的干冰，該怎樣存儲才能使損耗減少學(xué)問很多。