一般開煲仔飯店涉及到大金額有幾個(gè)方面：

一、是煲仔飯機(jī)設(shè)備及配套使用的廚具；

二、是裝修費(fèi)用；

三、就是租金及人員工資費(fèi)用。

1、以12頭為例煲仔飯機(jī)設(shè)備及配套使用鍋、電池爐、冰箱、微波爐、熱水器、等等一般費(fèi)用在2萬左右

2、裝修費(fèi)用一般看什么裝修的檔次，簡簡單裝修一下及加上桌子臺(tái)椅一般也要1-2萬左右；如果中檔裝修一般都要3-5萬左右；高點(diǎn)的檔次的話裝修費(fèi)用就更高了。

3、租金分地段，商鋪一般都是60元每平方左右起步，以餐廳80平方為例，一個(gè)月租金要4800元左右起。這個(gè)根據(jù)不同人的流量地段租金是不同了。

煲湯爐子一般是瓦爐或者磁爐，是燒紙而成的耐熱也散熱，而且保溫效果好，煲仔爐一般都是金屬的，只要耐熱就行，而且煲湯講究小火慢燉，而煲仔是加熱即可。柜式煲仔爐供應(yīng)商

電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時(shí)，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食用。柜式煲仔爐供應(yīng)商

電磁煲仔爐是用電的，燃?xì)忪易袪t是用燃?xì)獾?。隨著電磁煲仔爐的智能化，電磁煲仔爐本身用處廣泛！

煲仔飯的傳統(tǒng)制作是指肉類食材從市場買回來后自己根據(jù)口味要求靈活加工入味腌制。生食材料理包是指工業(yè)化的食品加工廠出品并量化包裝成袋裝，用戶可省去自加工麻煩，但口味由食品廠統(tǒng)一控制。柜式煲仔爐供應(yīng)商

生米與生食材同時(shí)燜制的制作方法稍為講究，制作過程不注意容易造成米飯或食材不熟。柜式煲仔爐供應(yīng)商

當(dāng)我們只制作白米飯時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)按煲仔爐設(shè)定的溫度和時(shí)間程序制作出來的白米飯能夠熟透而且鍋巴效果也不錯(cuò)。但是當(dāng)我們按煲仔爐提示放入食材（肉類）后，做出的米飯會(huì)出現(xiàn)不一樣的變化，可能與肉類接觸的米飯有點(diǎn)夾生，或者鍋巴沒有了，或者肉類不夠熟。