虹洋食品---海帶

去年6月，中國藻業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)榮成擬命名為“中國海帶之都”的網(wǎng)上公示期結(jié)束。榮成的“中國海帶之都”稱號(hào)順利通過評(píng)審和公示，該稱號(hào)的有效期為5年。

榮成海帶人工養(yǎng)殖始于上世紀(jì)六十年代。將海帶放入清水中泡約1小時(shí)，洗去雜質(zhì)，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。經(jīng)過五十多年發(fā)展，如今榮成已是全國海帶生產(chǎn)較大縣，海帶養(yǎng)殖面積15萬畝，年產(chǎn)量約占山東省的80%、全國的50%。2007年，“榮成海帶”被國家工商總局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2008年，榮成成為“海帶標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”。去年市政府出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)全市海帶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的意見》，繼續(xù)加大海帶產(chǎn)業(yè)的培植力度，促進(jìn)榮成海帶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

處理海帶小妙招

海帶營養(yǎng)豐富，可惜不易煮軟，因?yàn)樗闹饕煞趾衷迥z不易溶于水，然而當(dāng)水中含有堿性時(shí)，褐藻膠會(huì)吸水膨脹而變軟。乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享木耳拌海帶絲的做法：1、海帶絲放沸水里焯5分鐘，撈起放盤中，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻。根據(jù)這一特點(diǎn)，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟，還可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時(shí)間也不可過長，煮時(shí)可用手試捏軟硬，一旦煮軟，立即?；稹?/span>

另一種方法是干蒸：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半個(gè)小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

海帶絲食譜

海帶口感柔韌爽滑，營養(yǎng)豐富，制作方法簡(jiǎn)單多樣，跟吃貨妹子一起來圍觀下吧！?。?

涼拌海帶

食材

海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。

做法

1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!